Mescles I Dissolucions

RESUM TEÒRIC
MESCLES I DISSOLUCIONS

Jordi Serrano Berbel
QUÍMICA
1r A Btx 2011

MESCLES I SOLUCIONS

1) MESCLES HOMOGÈNIES I HETEROGÈNIES
Matèria → formada tant per substs. pures comper mescles de subts.
MESCLES HOMOGÈNIES (UNIFORMES)
Presenten les mateixes propietats i mateixa composició en tots els punts de la seva massa. Per diferenciar parts cal descendir al nivell muscular.Totes les substs. Pures són homogènies (or, nitrogen, ferro,...).
Exemples: qualsevol mescla de gasos, l’aigua de l’aixeta,...
MESCLES HETEROGÈNIES
Algunes es poden distingir a ull nu i d’altress’han d’observar amb microscopi òptic. Per tant, estan formades per dues o més classes de matèria diferents.
Fases → cadascuna de les parts de d’una mescla heterogènia.
Exemples: aire, pasta dedents,...
Una subst. pot semblar homogènia a la vista però ser heterogènia al microscopi.

2) DISPERSIONS
Dispersió: mescla que presenta un medi dispersant (sòlid, líquid, gasós) en el que es trobendispersos els demés components.
Suspensió: fenomen produït quan les partícules d’una mescla heterogènia es troben en <suspensió> i donen lloc a un líquid tèrbol.
Sedimentació: fenomen produïtquan les partícules d’una mescla heterogènia es deixen d’agitar i es dipositen al fons al cap d’un temps determinat.
Dispersió col·loïdal (col·loide): tipus de mescla en la que les partículesdisperses en un medi no es dissolen i queden en aquesta situació indefinidament per l’acció de la gravetat. Exemples: maionesa, clara d’ou, pintura, boira,...

3) SOLUCIONS O DISSOLUCIONSSolució/Dissolució: mescla que presenta un medi dispersant (sòlid, líquid, gasós) en el que els demés components es troben repartits a nivell molecular, atòmic o iònic. Són homogènies i de composició variable.Components → solut (subst. que es dissol) i dissolvent (subst. que es dispersa en una altra subst.).
Exemples: sucre (solut) dissolt en aigua (dissolvent), alcohol més aigua (dissolució en...