Metabolismo de los lípidos , Proteínas y Carbohidratos

Metabolismo de los lípidos:

Lípidos son absorbidos en el intestino y se someten a la digestión y el metabolismo antes de que pueden ser utilizadas por el cuerpo. La mayoría de loslípidos dietéticos son las grasas y las moléculas complejas que el cuerpo necesita para romper con el fin de utilizar y obtener energía de.
Digestión de lípidos
Digestión de las grasasse compone de estas grandes etapas:-
1. Absorción.
2. Emulsificación de grasas.
3. Digestión de las grasas.
4. Metabolismo de las grasas.
5. Degradación.
Absorción de lípidosÁcidos grasos de cadena corta (hasta 12 carbonos) son absorbidos directamente.
Triglicéridos y grasas en la dieta son insolubles en agua y por lo tanto su absorción es difícil. Para lograresto, la grasa en la dieta se descompone en partículas pequeñas que aumenta el área expuesta para ataque rápido por las enzimas digestivas.

Metabolismo de las Proteínas:Las proteínas están compuestas por los aminoácidos, dispuestos en una cadena lineal y unidos por enlaces peptídicos. Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones químicas en el metabolismo.Otras proteínas tienen funciones estructurales o mecánicas, como las proteínas del cito esqueleto que forman un sistema de andamiaje para mantener la forma de la célula .

Metabolismode carbohidratos:

Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los organismos vivos. Loscarbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía, gracias a su fácil metabolismo.

El carbohidrato más común es la glucosa; un monosacárido metabolizado por casitodos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad que la generada desde lípidos.