Metabolismo de proteinas

METABOLISMO
DE
PROTEINAS

DIGESTION DE PROTEINAS
 La ingesta de proteínas estimula la
secreción de gastrina, hormona
que se sintetiza en las células G,
la cual estimula la liberación de Clyde protones (H+) de las células
parietales para formar en el lumen
gástrico acido clorhídrico (HCl), el
cual se encarga de desnaturalizar
a las proteínas, todos estos
procesos se producen en elestomago.
 En el estomago las células
principales secretan pepsinogeno,
un zimógeno que por acción del
HCl en el lumen gástrico se activa
a pepsina, una endopeptidasas
que inicia la digestiónde
proteínas, obteniéndose como
resultado
péptidos
y/o
oligopéptidos.

 La llegada de péptidos al intestino
estimula a células especializadas
para secretar Colecistocinina (CCK)
ySecretina, hormonas que se
encargan de estimular al páncreas,
el cual libera el jugo pancreático,
rico en bicarbonato y zimógenos.
Estos componentes son liberados al
lumen intestinal, para alcalinizar elpH y seguir degradando los
componentes
proteicos,
respectivamente.
 A nivel del lumen intestinal se
produce la activación de los
zimógenos
pancreáticos.
Una
enterocinasa activa altripsinogeno
en tripsina y esta a su vez activa a
los otros tres, una vez activos, se
produce
la
degradación
de
proteínas, teniendo como resultado
aminoácidos libres, di-péptidos y/o
tri-péptidos,los cuales ya podrán
absorberse
a
nivel
de
los
enterocitos.

Sitio de
síntesis

Zimógeno

Enzima activa

Estómago

Pepsinógeno

Pepsina

Páncreas

QuimotripsinógenoQuimotripsina

Páncreas

Tripsinógeno

Tripsina

Páncreas

Procarboxipeptidasa

Carboxipeptidasa

Páncreas

Proelastasa

Elastasa

ABSORCION DE PROTEINAS
 Los aminoácidos libres se
puedenabsorber por un tipo de
cotransporte activo, en el cual
cada aminoácidos ingresa al
enterocito con un ion sodio. Los
di-péptidos y tri-péptidos lo
realizan con la ayuda de un
protón y en el...