Metabolismo

Metabolismo Microbiano

Metabolismo
La suma de todas las reacciones químicas y trabajo físico que ocurre en una célula

2 tipos de metabolismo
• Anabolismo - biosíntesis
– Formación demoléculas complejas a partir de moléculas simples – requiere energía (ATP)

• Catabolismo - degradación
– Ruptura de moléculas complejas para obtener moléculas más simples – genera energía (ATP)
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Estructura de las Enzimas
• Enzimas Simples – consiste sólamente de proteína • Enzimas Conjugadas u holoenzimas – contienen moléculas protéicas y no protéicas
– apoenzime –porciónprotéica – cofactores – porción no protéica
• Cofactores metálicos – hierro, cobre, magnesio • Coenzimas – moléculas orgánicas - vitaminas
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Interacciones enzima-sustrato

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•Exoenzimas – transportadas extracelularmente, degradan moléculas grandes de alimento o químicos dañinos; ejemplos: celulasa, amilasa, penicilinasa • Endoenzimas – retenidas intracelularmente, dondefuncionan.

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• Enzimas Constitutivas – siempre presentes y producidas en cantidades iguales o a tasas iguales sin importar la cantidad de sustrato; enzimas involucradas en el metabolismo de laglucosa • Enzimas Inducidas – no están presentes todo el tiempo, producidas únicamente cuando el sustrato está presente, evita el gasto de recursos a la célula 12

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• Reacciones de síntesis ocondensación – reacciones anabólicas para formar enlaces covalentes entre moléculas (sustrato) más pequeñas, requiere ATP, libera una molécula de agua por cada unión • Reacciones de Hidrólisis –reacciones catabólicas que rompen sustratos en moléculas pequeñas, requiere el ingreso de agua 14

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Reacciones de transferencia catalizadas por enzimas
1. Reacciones de Oxidación-reducción –transferencia de electrones 2. Aminotransferasas – convierte un tipo de aminoácido en otro por transferencia de un grupo amino 3. Fosfotransferasas – transferencia de grupos fosfato, involucradas en la...