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PLATOS TIPICOS DE LA REGIÓN CARIBE
Entre los platos que podemos probar nuestra estancia en el Caribe, tenemos el SANCOCHOS DE SÁBALO, que está formado por carne, cendran,condimentos y sardinas. Se piensa que estaría basado en otros platos como son la “olla podrida”, el ajiaco taino yes estofado irlandés, italiano o francés. No debemos dejar de probar el sancochocolombiano, que se consume a la hora del almuerzo como plato fuerte; también, en las celebraciones o fiestas más populares. También, el soncacho dominicano, que aquí se conoce como el soncacho patueto, quelleva plátano maduro, o verde, lo que le da su característico color verde. También, el soncacho ecuatoriano, que posee yuca, plátano verde, alubias, o sea, alubias, guisantes o zanahorias.

PLATOSTÍPICOS DE LA REGIÓN ANDINA

Debido a la gran variedad de alimentos y a su definida localización, se hace necesario subdividir la región Andina, desde el punto de vista gastronómico, en las siguientessubregiones :
- Antioquia y Gran Caldas: sus gustos gastronómicos son muy tradicionalistas; sus gentes han convertido el plato montañero, elaborado con fríjoles carga manto acompañados de arrozblanco, carne molida, chicharrón , chorizo o morcilla, huevos fritos, aguacate, tajadas de plátano maduro, patacones y arepas de maíz pelao, en el plato más representativo de su región.(BANDEJA PAISA)PLATOS TÍPICOS DE LA REGIÓN ORINOQUÍA

El plato por excelencia del llano es la carne asada o la mamona preparada al estilo tradicional llanero, casi siempre acompañada con guacamole, papa salada,arroz y plátano. Así mismo, para el desayuno podemos encontrar la ayaca, un tamal de pequeño tamaño pero gran sabor.

PLATOS TÍPICOS DE LA REGIÓN AMAZONICA
LA AREPA DE HUEVO: La arepa es una tortade masa o harina de maíz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompañante, sola o rellena,...