Mezones

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MEZONES
Los Caminos de Moctezuma y los “mesones prehispánicos”
Moctezuma disponía de los caminos eficaces para las necesidades del Imperio; caminos por los que transitaban el comercio, la religióny el militarismo que incitaban al intercambio y al viaje en la prehistoria mexicana del turismo.
A determinadas distancias, en las vías de comunicación terrestre disponían de áreas para descanso ycasas espaciosas para albergue nocturno de los caminantes, éstas hospederías se llamaban coacallis y eran gratuitas.
Edificios de un piso, localizados principalmente en las cercanías de los mercados ya la entrada de las ciudades.
Esos albergues disponían de una sala común dedicada a la cocina y al comedor, a los que los huéspedes tenían libre acceso.
Para efecto de alimentación, en los mercadoshabía una especie de restaurantes. Los administradores de los mismos, eran estudiantes egresados de la escuela denominada "Tepochcalli", en la que una de las enseñanzas era precisamente, administraresos albergues.
• La Primera Cadena Mesonera en la Nueva España y el Cabildo.
• El tráfico español recién establecido en la Nueva España, generó en la frecuentada ruta Veracruz-México, la necesidadde formar los primeros mesones virreinales.
• Los dos primeros mesones de lo que se tiene noticia fueron establecidos fuera de la capital de la Nueva España.
• Francisco de Aguilar, el primermesonero de la Nueva España, descubrió que la agudeza empresarial aconsejaba crear una "Cadena Mesonera".
• La Ciudad de México ingresó el 1 de Diciembre de 1525, en la era de los mesones.
• El Cabildoreglamentaba la actividad mesonera; control gubernamental que durante cuatro siglos se ha mantenido, hasta el que hoy es ejercido por la Secretaría de Turismo en lo que refiere a la fijación de tarifasde hospedaje, alimentos y bebidas, en hoteles y restaurantes.
• Clasificación del Mesón Virreinal
• Mesón de Tercera Clase:
o Los de más Baja Categoría y Precio. Su clientela favorita estaba...
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