Microbiología general tema 2.- cultivo de microorganismos.

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Tema 2.-

Cultivo de microorganismos.

Crecimiento microbiano. Cultivo de microorganismos. Medios de cultivo. Métodos deaislamiento. Concepto de cultivo puro. Crecimiento microbiano en mediolíquido. Cre-cimiento microbiano en medio sólido. Concepto de muerte de un microorganismo. Me-dida del crecimiento y enumeración de microorganismos. Crecimiento microbianoequilibrado. Cinética decrecimiento de un cultivo estanco. Factores físicos y químicosque influyen en el crecimiento. Rendimiento de los cultivos. Cinética de crecimiento enun cultivo continuo. Tipos de fermentadores.Bibliografía recomendada: Cap. 1 de la 8ª edición de

Brock: Biología de los microorga-nismos

CRECIMIENTO MICROBIANO

Entendemos por

crecimiento microbiano

el aumento del número demicroorganis-mos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento de un único mi-croorganismo que denominaremos

ciclo celular

, sino al demográfico de una población.En este tema noscentraremos en el

crecimiento de bacterias

, el estudio que se hace puede servir también para entender el crecimiento de levaduras y de otros hongos. Elcrecimiento de los virus se produce deotra forma diferente y será tratada al final de estecapítulo.Denominamos

ciclo celular

al proceso de desarrollo de una bacteria aislada. A lolargo del ciclo celular tiene lugar la replicacióndel material genético, la síntesis decomponentes celulares, la elongación de la bacteria para alcanzar un tamaño doble delinicial y su división por bipartición para dar lugar a dos células hijas. Laduración delciclo celular coincide con el tiempo de generación y depende, en general, de los mismosfactores de los que depende este.El crecimiento de una población resulta de la suma de los cicloscelulares de todoslos individuos de dicha población.Los cultivos de microorganismos de los que hemos hablado son

asincrónicos

puestoque en ellos cada microorganismo se encuentra en un punto...
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