Microbiologia de los alimentos
Páginas: 8 (1906 palabras)
Publicado: 23 de agosto de 2012
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Programa de Estudio por Competencias Profesionales
1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO
Centro Universitario
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Departamento:
PATOLOGÍA
Academia:
MICROBIOLOGIA
Nombre de la unidad de aprendizaje:
Microbiología de los Alimentos
|Clave de la materia: |Horas de teoría:|Horas de práctica: |Total de horas: |Valor en créditos: |
|PT-129 |60 |20 |80 |9 |
|Tipo de curso: |Nivel en que se ubica: |Carrera|Prerrequisitos: |
|C = curso |Técnico |Cirujano Dentista |Ninguno |
|CL = clínica |Técnico Superior |Cultura Física y Deportes | |
|P = práctica|Licenciatura |Enfermería | |
|T = taller |Especialidad |Medicina | |
|CT = curso-taller |Maestría |Nutrición| |
|N = campo clínico |Doctorado |Técnico Superior en Enfermería | |
| | | | |
Área deformación
Área de formación Básica Particular
Modificado y actualizado por:
Miembros de la academia de Microbiología:
M. en C. Diana Judith Cerda Medina, Dra. Gabriela Carrillo, Dra. Erendira Citlalli de León.
Fecha de modificación y actualización
Fecha de elaboración: Fecha de última actualización2. PRESENTACION
| |
|La unidad de aprendizaje de Microbiología de los Alimentos (PT 129) es un curso del bloque básico particular de la carrera de Nutrición, que permite al alumno|
|identificar las interaccionesmicrobianas, a los agentes que alteran los alimentos y a los patógenos transmitidos por estos; así como los métodos que |
|aseguran la calidad e higiene en los alimentos. |
|Con los conocimientos adquiridos en el curso los alumnos tendrán actitudes, habilidades y destrezas para laprevención de enfermedades transmitidas por |
|alimentos. Este curso teórico-practico se imparte en segundo semestre y no cuenta con pre requisito. |
| |
3. UNIDAD DECOMPETENCIA
| |
|El alumno será capaz de identificar los agentes microbiológicos y los procesos de contaminación y descomposición biológica de los alimentos para mantener |
|su idoneidad y evitar enfermedades al consumidor....
Programa de Estudio por Competencias Profesionales
1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO
Centro Universitario
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Departamento:
PATOLOGÍA
Academia:
MICROBIOLOGIA
Nombre de la unidad de aprendizaje:
Microbiología de los Alimentos
|Clave de la materia: |Horas de teoría:|Horas de práctica: |Total de horas: |Valor en créditos: |
|PT-129 |60 |20 |80 |9 |
|Tipo de curso: |Nivel en que se ubica: |Carrera|Prerrequisitos: |
|C = curso |Técnico |Cirujano Dentista |Ninguno |
|CL = clínica |Técnico Superior |Cultura Física y Deportes | |
|P = práctica|Licenciatura |Enfermería | |
|T = taller |Especialidad |Medicina | |
|CT = curso-taller |Maestría |Nutrición| |
|N = campo clínico |Doctorado |Técnico Superior en Enfermería | |
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Área deformación
Área de formación Básica Particular
Modificado y actualizado por:
Miembros de la academia de Microbiología:
M. en C. Diana Judith Cerda Medina, Dra. Gabriela Carrillo, Dra. Erendira Citlalli de León.
Fecha de modificación y actualización
Fecha de elaboración: Fecha de última actualización2. PRESENTACION
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|La unidad de aprendizaje de Microbiología de los Alimentos (PT 129) es un curso del bloque básico particular de la carrera de Nutrición, que permite al alumno|
|identificar las interaccionesmicrobianas, a los agentes que alteran los alimentos y a los patógenos transmitidos por estos; así como los métodos que |
|aseguran la calidad e higiene en los alimentos. |
|Con los conocimientos adquiridos en el curso los alumnos tendrán actitudes, habilidades y destrezas para laprevención de enfermedades transmitidas por |
|alimentos. Este curso teórico-practico se imparte en segundo semestre y no cuenta con pre requisito. |
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3. UNIDAD DECOMPETENCIA
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|El alumno será capaz de identificar los agentes microbiológicos y los procesos de contaminación y descomposición biológica de los alimentos para mantener |
|su idoneidad y evitar enfermedades al consumidor....
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