Microbiologia del agua

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Microbiología de Agua: Coliformes, coliformes fecales y Escherichia coli
Laboratorio Microbiología Aplicada Spring 2007

Microbiología de Agua ¿Qué es un coliforme?
Grupo de especies de variosgéneros

Klebsiella pneumoniae

Escherichia coli

Citrobacter freundaii Enterobacter aerogenes

Microbiología de Agua ¿Qué es un coliforme?
Características en común
Gram-negativos Bacilos noformadores de esporas Algunos son mótiles Anaeróbos fermentativos Fermentadores de lactosa produciendo gas y ácido luego de 48 hrs a 32 o 35oC

Coliformes
Pueden estar presentes en:
heces fecalesde animales de sangre caliente pájaros tierra

Coliformes fecales
Incluye E. coli y algunos Klebsiella y Enterobacter spp.
Temperaturas de incubación: 44.5 o 45oC por 24 hrs.

Tipos de E.coli
Cuatro tipos de E. coli enterovirulentos (EEC) E. coli
enterotoxigénico (ETEC)

E. coli E. coli

enteropatogénico (EPEC) enterohemorrágico (EHEC) E. coli enteroinvasivo (EIEC)

E. colienterotoxigénico (ETEC)
Causante de la diarrea del viajero Dosis infecciosas altas Vehículo: agua o alimento contaminado con aguas usadas

E. coli enteropatogénico (EPEC)
Mecanismo de virulenciaprobablemente por la producción de una verotoxina (Shiga-like toxin) Alimentos implicados son carne molida y pollo

E. coli enterohemorrágico
(EHEC)
normal de los intestinos de todos animalesincluyendo los humanos Producción de una verotoxina Dosis tan bajas como 10 organismos No fermenta sorbitol, MUG negative

E. coli O157:H7 es habitante

(EHEC)- Alimentos implicados

E. colienterohemorrágico

E. coli enteroinvasivo (EIEC)
Parte de la flora intestinal normal de los humanos y otros primates Dosis infecciosa ~ 10 organismos Produce “bacillary dysentery” Se confunde conshigellosis Vehículos: hamberguer, leche no pausterizada

Infecciones E. coli O157:H7

Septiembre-Octubre 2006 199 personas afectadas;3 muertos

Taco Bell – Dic 2006 71 personas afectadas

Métodos...
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