Microempresas

OBJETIVOS










Marco teórico
Microempresa:
Una microempresa son aquellas empresas que presentan como mínimo 1 de los tres criterios siguientes:
☺ Número de empleados igual o inferior a 10 personas.
☺ Volumen de negocio anual (facturación) igual o inferior a 2 mil bolívares.
☺ Volumen de activos del año (balance general anual) igual o inferior a 2 mil bolívares.


Formasde Microempresario:
El trabajador autónomo y la microempresa son los principales (y en ocasiones los únicos) modelos que eligen los emprendedores a la hora de organizarse e intentar alcanzar sus metas y objetivos. Esto se debe principalmente a que, en líneas generales, se cuenta con poca financiación para empezar los proyectos empresariales.
Cooperativa:
Es una asociación autónoma de personasque se han unido voluntariamente para formar una organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios, generalmente en el contexto de la economía de mercado. Su intención es hacer frente a sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes haciendo uso de una empresa de propiedad conjunta y democráticamente controlada.Tipos de Cooperativas:
Aunque pueden hacerse distintas clasificaciones de las cooperativas, es usual la que se hace con relación al objeto que desempeñan. Entre éstas se pueden mencionar las siguientes:
☺ Cooperativa de trabajo asociado o cooperativa de producción
☺ Cooperativa de consumidores y usuarios
☺ Cooperativa agraria
☺ Cooperativa de ahorro y crédito
☺ Cooperativa deservicios
☺ Cooperativa de viviendas
☺ Cooperativa de transporte
☺ Cooperativa de turismo
☺ Cooperativa de enseñanza

Arveja:
La arveja, un alimento energético por excelencia, cuyas cartas de presentación en la cocina son las ensaladas y las sopas, contiene gran cantidad de carbohidratos y proteínas. Al igual que los cereales, es fuente de vitaminas del complejo B. Por su parte, algunosconceptos de la medicina alternativa aseguran que las propiedades medicinales de la arveja incluyen: ayudar a formar la hemoglobina, (por el hierro que contiene), y colaborar con el fortalecimiento de los huesos y el proceso de coagulación de la sangre. La fibra insoluble que contiene contribuye a evitar el estreñimiento, a prevenir el cáncer de colon y recto, y a dar sensación de saciedad.
- OtrosBeneficios
• Tienen proteínas, fibra, minerales y vitaminas del complejo B.
• son bajas en grasa.
• Su poder antioxidante permite proteger a la retina de la degeneración y de otras enfermedades como cataratas.
• Ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre y, por lo tanto, pueden ser un coadyuvante en el tratamiento de personas con diabetes.
• Su contenido de fibra soluble tambiénpermite controlar el colesterol elevado en sangre.
Componente %
Agua 70-75
Proteína 5,0-7,0
14-18 62-66
Grasa 0,2-0,4
Fibra 2,0-3,0
Cenizas 0,5-1,0
Huevo:
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, de fácildigestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.
Los huevos son una fuente barata y rica de proteínas, y en casi todas sus preparaciones son muy digestivos, también son ricos en vitaminas y de minerales esenciales. Ha habido, no obstante alguna polémica sobre su contenido encolesterol, que es alto*, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es rica también en fosfolípidos, en especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificación y substitución lo limpiaría (téngase en cuenta el condicional) del muy arriesgado colesterol malo (LDL). No es un tema que esté claro ni zanjado, como tantos otros en nutrición. La...