Microempresas

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U. E. Colegio “San Lázaro”
Cumana- Edo. Sucre















Realizado Por:
Virginia Fuentes
CI: 25.623.105
Dayana Guerra
CI: 25.352.456
Diana Pérez
CI: 25.899.626



Cumaná, Junio de 2011
OBJETIVOS GENERALES
☺ Constituir una cooperativa que utilice a la arveja comomateria prima para la elaboración de croquetas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
☺ Investigar el valor nutritivo del producto
☺ Ubicar los ingredientes de las Croquiarvejas
☺ Elaborar el producto. Croquiarvejas
☺ Difundir el producto
☺ Elaborar un estudio de costo
☺ Realizar una campaña publicitaria para la divulgación y promoción del producto.

JUSTIFICACIÓN

La desnutrición es un estado patológicoprovocado muchas veces por la falta de ingesta o absorción de alimentos nutritivos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Nosotras hemos creado una cooperativa ELESDA R.L. con el propósito de crear y vender unas croquetas a base de arvejas, le hemos adaptado un precio accesible, ya que actualmente la mayoría de la población es de escasos recursos y necesita de alimentos quecontengan los nutrientes necesarios para nuestro organismo como los contiene nuestro producto; que además posee dos opciones para el consumo, ya que las pueden disfrutar asadas o fritas.

MARCO TEÓRICO
Microempresa:
Una microempresa son aquellas empresas que presentan como mínimo 1 de los tres criterios siguientes:
☺ Número de empleados igual o inferior a 10 personas.
☺ Volumen de negocio anual(facturación) igual o inferior a 2 mil bolívares.
☺ Volumen de activos del año (balance general anual) igual o inferior a 2 mil bolívares.
Cooperativa:
Es una asociación autónoma de personas que se han unido voluntariamente para formar una organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios, generalmente en el contexto de laeconomía de mercado. Su intención es hacer frente a sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes haciendo uso de una empresa de propiedad conjunta y democráticamente controlada.
Tipos de Cooperativas:
Existen varias clasificaciones de las cooperativas, es usual la que se hace con relación al objeto que desempeñan, se pueden indicar las siguientes:
☺ Cooperativa de trabajoasociado o cooperativa de producción
☺ Cooperativa de consumidores y usuarios
☺ Cooperativa agraria
☺ Cooperativa de ahorro y crédito
☺ Cooperativa de servicios
☺ Cooperativa de viviendas
☺ Cooperativa de transporte
☺ Cooperativa de turismo
☺ Cooperativa de enseñanza
Arveja:
La arveja, un alimento energético por excelencia, cuyas cartas de presentación en la cocina son lasensaladas y las sopas, contiene gran cantidad de carbohidratos y proteínas. Al igual que los cereales, es fuente de vitaminas del complejo B. Por su parte, algunos conceptos de la medicina alternativa aseguran que las propiedades medicinales de la arveja incluyen: ayudar a formar la hemoglobina, (por el hierro que contiene), y colaborar con el fortalecimiento de los huesos y el proceso de coagulaciónde la sangre. La fibra insoluble que contiene contribuye a evitar el estreñimiento, a prevenir el cáncer de colon y recto, y a dar sensación de saciedad. Otros Beneficios:
• Tienen proteínas, fibra, minerales y vitaminas del complejo B.
• son bajas en grasa.
• Su poder antioxidante permite proteger a la retina de la degeneración y de otras enfermedades como cataratas.
• Ayudan a controlar losniveles de glucosa en sangre y, por lo tanto, pueden ser un coadyuvante en el tratamiento de personas con diabetes.
• Su contenido de fibra soluble también permite controlar el colesterol elevado en sangre.
Huevo:
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del...