Microorganismos

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Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 
La capacitación de las personas encargadas de manipular los alimentos es ventajosopara la empresa porque:
- Los alimentos cumplirán con los estándares normativos, impide riesgos de contaminación de alimentos, la empresa no tiene problemas con la ley por incumplimiento de las normasde seguridad, no habrá pérdida de la mercancía debido a la putrefacción de los alimentos, se limitaran las pérdidas económicas, demandas por enfermedades generadas por la manipulación y contacto delos alimentos, intoxicación, etc., aumentara la productividad permitiendo la reinversión de las ganancias en la empresa.
y se garante rizará un producto inocuo y nutritivo para los clientes
1.Los avances tecnológicos en la industria de alimentos han reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4 factores quehan conducido a aumentar los riesgos relacionados con la Protección de los alimentos.

Almacenamiento y transporte externo inadecuados, es decir, sin tener en cuenta aislamiento, control detemperatura, separación de alimentos crudos y cocinados, proteger los alimentos de polvo e insectos durante el proceso de carga y descarga.

Transporte interno en la planta durante el procesoinadecuado

Las bandas transportadoras o cualquier tipo de superficie a la cual tenga contacto el alimento puede estar contaminado si no se ha realizado una previa y correcta desinfección.El agua utilizada durante el proceso puede estar contaminada por el ambiente o por descuidos en general.

 El almacenamiento inadecuado si no se tiene las temperaturas requeridas por   losalimentos lo que conlleva a que no se   conserven como deben ser y se deterioren en menos tiempo.
- Las fallas mecánicas que puedan sufrir las maquinas y el operario no se dé cuenta a tiempo...
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