Microorganismos

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a) ¿Qué don los microorganismos?
b) ¿Cuáles son?
c) ¿Cuáles pueden causar enfermedades?
d) ¿Qué son las bacterias?
e) ¿Qué son y para qué sirven las endosporas bacterianas?
f) ¿De quémanera se reproducen las bacterias?
g) Por que cree que es importante conocer esta forma de reproducción? ¿Qué relación tiene con la posible contaminación de alimentos?
h) ¿Cómo se clasifican lasbacterias?
i) ¿Qué significa que los hongos sean saprófitos? ¿Qué relación tiene esta forma de vida con los alimentos?
j) ¿ Cuál es la diferencia entre la contaminación viral y la contaminaciónbacteriana de alimentos?
2_ De acuerdo a lo que ha leído sobre microorganismos, ¿podría realizar una lista de condiciones y/o factores que debería Ud. Poder controlas en la cocina a la hora de prepararalimentos, para evitar la contaminación por microorganismos?











1_ a) Microorganismos:
La microbiología es el estudio de la vida microscópica, deriva de la palabra griega: mikros(pequeños) bros (vida) logos (ciencia).
Los microorganismos solo pueden ser visualizados por microscopio.
b) Hay varios tipos de microorganismos que son: bacterias, hongos, virus, protozos yalgas microscópicas.
Son en su mayoría unicelulares y son organismos cenòticos compuestos por células multinucleadas.
Hay de distintas formas y tamaños, pueden producir enfermedades como el sida y eldeterioro de los alimentos.
Los hombres y algunos animales dependen de las bacterias que habitan en sus intestinos para realizar la digestión.
Los microorganismos se utilizan también en las síntesisde productos químicos como: acetona, ácidos orgánicos, enzimas y alcohol.
También se utilizan en la PRODUCCION DE ALIMENTOS como: el vinagre, bebidas alcohólicas, manteca, queso, yogur y pan. Ademáspueden producir a través de su energía genética sustancias terapéuticas como: insulina, hormonas de crecimiento humano, etc.
Cuando no existía el microscopio morían miles de personas en epidemias...