Miel de agave

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Índice

1. Descripción y justificación del negocio
a) Descripción de la necesidad y del producto………………………………..3
b) Determinación de la misión y visión del negocio………………………….4
c) Planteamiento de estrategias y ventajas competitivas……………………4
d) Determinación de la cadena de valor……………………………………….5

2. Ficha técnica del producto y materia prima.
a) Historia en Francia y EstadosUnidos……………………………………….6
b) Historia en México…………………………………………………………….6
c) Descripción técnica del producto…………………………………………….7
d) Especificaciones de calidad………………………………………………….8
e) Materia prima: Especificaciones técnicas y de calidad requerida para el producto………………………………………………………………………...8
f) Vida de anaquel……………………………………………………………….9

3. Producción del producto
a) Dónde seproduce……………………………………………………………..9
b) Cuánta producción se tiene…………………………………………………10
c) Cuándo se produce………………………………………………………….11
d) Precios de venta actuales del producto…………………………………...12

4. Consumo
a) En dónde se consume su producto………………………………………..13
b) Forma de consumo…………………………………………………………..14
c) Volumen de consumo (demanda)………………………………………….15

5. Bibliografía………………………………………………………………………16

Miel de agave

Descripción y justificación del negocioDescripción de la necesidad y del producto

El producto que ofrece DULCE AGAVE S.A de C.V. es un edulcorante natural obtenido de una planta llamada agave azul. La miel de agave es un producto con características y propiedades dentro de las cuales tenemos que contiene Fructoligosacaridos que favorece el crecimiento de la flora intestinal, además está libre de calorías y ayuda a endulzar losalimentos más que el azúcar comercial entre otras cosas.
Debido a la magnitud de nuestro proyecto, la exportación de la miel de agave a los Estados Unidos y a Francia, en la primer parte de vida de la empresa, se planifica la venta dentro del mercado estadounidense y francés, con la posibilidad de comercialización de nuestro producto y la fortaleza de Dulce Agave S.A. de C.V. a largo plazo.
Elmercado consumidor al cual apunta nuestro producto para ser utilizado para la elaboración de postres, bebidas, mermeladas, y a personas gustan de endulzar sus alimentos con productos naturales.
La miel de agave es una especie de la melaza obtenida del agave azul. Tiene un alto contenido en FOS (Fructoligosacaridos), los componentes que facilitan la buena operación de él sistema intestinal,gracias a sus influencias directas en la producción de bífido bacterias. Es considera también como un edulcorante obtenido de la extracción del agave azul, es un carbohidrato simple, también conocido como el azúcar de las frutas, es mas soluble y ligera en comparación con el azúcar proveniente de la caña.

La miel de agave es rica en el contenido de la inulina, que es una fibra dietética de gran valornutritivo, esta se concentra o almacena la parte más fina de la planta, la penca, y las raíces que contiene generalmente las concentraciones más grandes, tiene un sabor neutral por sí mismo, pero la inulina de agave tiene un sabor dulce.

Algunos de los beneficios de la miel de agave son:
 Por ser un producto considerado LIGTH con menos de 4 calorías por gramo es ideal para dietas de controlde peso.
 Bajo vigilancia médica la pueden consumir los diabéticos por su bajo índice glicérico
 No causa caries a diferencia del azúcar de mesa
 Mantiene bajos los niveles de Colesterol y Triglicéridos.
 Estimula la flora intestinal debido a la presencia de Bífidos, Oligofructosa e Insulina.
 No existe ningún riesgo que bebes o mujeres embarazadas consuman

La miel de agave espara quienes gustan de endulzar sus alimentos con miel de agave pueden tener el beneficio que es un producto 100% natural ya que puede ser considerado como un producto light, es bajo en calorías, puesto que no es un producto químico, y puede ser consumido por personas a quienes les gustan los productos orgánicos. Su consumo adecuado ayuda a...
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