Mierda

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Capitán

Objetivo.

Dirige, planea, administra y controla la operación del restaurante a su cargo con el fin de obtener el máximo aprovechamiento de los recursos humanos y materiales, ofreciendoel mejor servicio a nuestros clientes.

Responsabilidades.

➢ Organiza la operación del comedor

➢ Supervisa las funciones de su personal

➢ Responsable directo de meseros,garroteros, pastisiere, hostess, cajero, barman

➢ Reporta al gerente

Funciones Generales.

➢ Es la mano derecha del gerente.

➢ Encargado del salón cuando el gerente no está.

➢Encargado de dar el rol al personal de la unidad.

➢ Responsable de la correcta coordinación y desempeñó de vendedores, ayudantes, barman, hostess, pastisier, cajera, etc.

➢ Supervisapersonalmente el servicio, atención y calidad de toda la unidad.

➢ Auxilia al vendedor en la toma de órdenes cuando el servicio lo demande.

➢ Responsable de auxiliar a la hostess en larecepción y asignación de clientes.

➢ Realiza la venta de vinos.

➢ Instruye y motiva al personal a su cargo a realizar sus tareas con entusiasmo y compromiso, para facilitar el trabajo enequipo.

➢ Brindar atención inmediata a cualquier queja derivada de la presentación y servicio y/o calidad de los alimentos.

➢ Supervisar la correcta operación del restaurante

➢Asignación de operaciones del restaurante

➢ Asignación de operaciones

➢ Asigna y supervisa talachas.

➢ Hace el roll de estaciones

➢ Realiza breafings, apertura y comida.Perfil del candidato.

✓ Buena comunicación verbal.
✓ Dinámico.
✓ Proactivo.
✓ Actitud positiva.
✓ Buena ortografía.
✓ Buena memoria.
✓ Buena coordinación motriz.✓ Excelente presentación.
✓ Motivación.

Requisitos del candidato.

▪ Nivel mínimo de estudios: carrera de administración hotelera o afín.
▪ Experiencia mínima de 1 años en el...
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