Minerales

Minerales
Un mineral es una sustancia natural que se diferencia del resto por su origen inorgánico, su homogeneidad, composición química preestablecida y que corrientemente ostenta una estructurade cristal. Entre sus funciones principales se cuenta la de ser un componente decisivo y fundamental para la conservación y la salud de los seres vivos, ya que su presencia resulta determinante para laactividad de las distintas células. Muchos de ellos podemos encontrarlos en los alimentos, y por eso es que siempre los profesionales de la nutrición aconsejan sostener dietas variadas en cuanto atipo de alimentos. Pero también, ante situaciones específicas donde la incorporación de variedades de alimentos no sea suficientes (como en casos de desnutrición o anemia, por ejemplo) podemos recurrira productos desarrollados por la industria farmacológica, como lo son los complementos vitamínicos que incorporan a nuestro cuerpo todos aquellos minerales, vitaminas y proteínas necesarias para elequilibrio metabólico.

En la actualidad, aquellos productos “minerales” están relacionados con lo natural, con poca o nula presencia de productos químicos derivados o transformados. Por ejemplo, elagua embotellada mineral suele tener sabor diferente a otras que no lo son, y son catalogadas como “más naturales.
Se clasifican en:
·         Macro minerales (calcio, fósforo, sodio, potasio,cloro, magnesio y azufre) que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta.
·         Micro minerales (hierro, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo, flúor, cobalto y selenio) que se necesitan enmuy pequeña cantidad.
Funciones generales de los minerales:
CALCIO
Función:
La función más importante del calcio es como componente estructural de huesos y dientes.
SODIO
Función
• Interveniren el trasporte de los nutrientes a través de las membranas celulares.
• Intervenir en la transmisión del impulso nervioso.
HIERRO
Función
Es necesario para la producción de hemoglobina (molécula...