Minicase

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El maní ( Arachis hypogaea) también conocido como cacahuate o cacahuete, es una planta de la
familia de las leguminosas originaria de la región andina del noroeste de Argentina y Bolivia. Sucultivo se viene realizando desde épocas remotas; se cree fueron los conquistadores portugueses
y españoles quienes introdujeron el maní en África y Europa. En África se difundió con rapidez,
siendo estaoleaginosa un alimento básico de la dieta de numerosos países, razón por la cual
algunos autores sitúan el origen del maní en este continente.
El maní se produce y se comercializa como materia primade la industria aceitera (producción de
aceite y pellets de esta oleaginosa), y para consumo humano directo, esto es, maní y confitería.
El producto más valioso de la industrialización del maní esel aceite, tanto por el contenido de
materia grasa de la semilla (alrededor del 40%), como por la calidad del mismo. Entre todos los
aceites comestibles, resulta ser el que mejor se cotiza luego delaceite de oliva.
Hoy en día, los principales países de cultivo son los países asiáticos, principalmente China e India,
quiénes producen cerca de las dos terceras partes de la cosecha mundial. Seconsidera a dicha
oleaginosa una muy importante fuente de aceite vegetal en las zonas tropicales y subtropicales
americanas, ocupando solamente el segundo lugar respecto a la palma de aceite enÁfrica.
El Maní ha sido cultivado en Nicaragua desde el final de la década de los 70s. Su gran mayoría
es sembrada en León y Chinandega, al oeste del país. Actualmente se siembran dos cosechas al
año. Unaen la época lluviosa, que se siembra en julio y es cosechada en noviembre, y la otra con
riego que se siembra en enero y se cosecha en abril.
La variedad Runner se convirtió en el más dominante enNicaragua debido a la introducción en
los años 70 de la variedad conocida como Florunner, la cual fue responsable del espectacular
incremento en el rendimiento del maní, que pasó de 25 quintales...
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