Modelo de administracion de una taqueria

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CENTRO UNIVERSITARIO DEL VALLE DE ZACAPU


MAESTRIA EN ADMINISTRACION

MODELO DE ADMINISTRACION PARA UNA TAQUERIA EN ZACAPU MICHOACAN.

JOSE GUADALUPE GUTIERREZ CERVANTES

ASESOR
ING. DEMETRIO SOSA PULIDO

FECHA DE ENTREGA
16 DE DICIEMBRE DEL 2011

CONTENIDO
CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA
Reseña histórica
Domicilio
Mercados
Clientes
Proveedores
Giro
JUSTIFICACIONDESCRIPCION
Organigrama
Filosofía
Valores
Misión
Visión
Política de calidad
OBJETIVO DEL MODELO
PLANEACION
Operativa
Integral
Estratégica
Táctica
ORGANIZACIÓN
Descripción de puestos
Perfil del puesto
Ejemplo de un buen empleado

ORIGENES DE LA EMPRESA “TACOS DON MARCE”.

LA EMPRESA “TACOS DON MARCE”, SURGIO HACE 15 AÑOS, DURO 8 AÑOS, COMO UN NEGOCIO EL CUAL APENAS Y SACABA LOSUFICIENTE PARA SOLVENTAR LOS GASTOS QUE CONCURRIAN SU FUNCIONAMIENTO, Y PARA QUE LA FAMILIA PUDIERA TENER DINERO PARA SUS GASTOS PERSONALES.
HACE APENAS 6 AÑOS, QUE EMPEZO TENER UN BUEN FUNCIONAMIENTO, Y UNA MEJOR DEMANDA PARA LAS TAQUERIAS, YA QUE ACTUALMENTE VENDE MUY BIEN, LO CUAL ALCANZA PARA SOLVENTAR TODOS LOS GASTOS TANTO DE LA EMPRESA COMO LOS GASTOS PERSONALES, Y ADEMAS PARA UTILIZARLOS POR SISUCEDE ALGUN IMPREVISTO.
LA EMPRESA “TACOS DON MARCE”, ES UNA EMPRESA DE SERVICIO, PRESTA ATENCION Y BUEN SERVICIO PARA LA SOCIEDAD EN GENERAL DE LA CIUDAD DE ZACAPU, MICHOACAN.
ESTA EMPRESA, CUENTA CON EL SIGUIENTE PERSONAL.
• 3 EMPLEADA PARA LA PRESPARACION DE LAS TORITILLAS.
• 2 EMPLEADO PARA LA PREPARACION DE LOS TACOS Y CONSOMES.
• 2 EMPLEADA ENCARGADA DE LO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA.• 5 EMPLEADOS, LOS CUALES SON ENCARGADOS DE AUXILIAR EN LO NECESARIO A LA EMPRESA.
ESTA EMPRESA TE OFRECE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS:
1. TACOS DE RES.
2. CONSOME.

TACOS DON MARCE
Domicilió:
Prolongación Morelos sin número a esquina con el seguro social en zacapu, Michoacán México.
Giro:
Producción y venta de tacos, así como consomés.
Mercado:
El mercado actualmente es todo el públicoen general ya que el alimento que se imparte es para todo tipo de personas desde niños hasta adulto mayores. Es decir el mercado es para toda la zona de zacapu.
Clientes:
Nuestros clientes son variados desde los más pequeñitos hasta los más grandes e incluso hasta los vegetarianos ya que los consomés no tienen carne.
Proveedores:
Nuestros proveedores son de la región de Morelia los cualescumplen con todos los niveles de calidad así ismo con la higiene que nos maneja el sector salud del estado.
Dueños:
Marcelo valencia
Olga Amador

JUSTIFICACION

Este modelo que quiero implementar lo que busca es mejorar la organización es decir tener más control de la administración y de todas las actividades que se llevan a cabo. Los beneficios que tiene este modelo es organizar más laproducción, controlar los inventarios, realizar una buena distribución de personal y mejorar la producción. El modelo es diseñado por qué a beses no se logra organizar todo lo requerido para llevar a cavo un trabajo más eficiente a su vez a complementar lo que ya se tiene en trabajos anteriores. Y qué pasa si no se aplica se quedara igual como en la actualidad y posteriormente se puede complicar más laorganización en el negocio ya que en la actualidad a estado creciendo el negocio.

TACOS DON MARCE
Misión
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos que cumplan con altos estándares de calidad y de este modo supere todas sus expectativas para lograr que nos identifiquen como la taquería líder en el ramo.
Visión
Consolidar a TACOS DON MARCE como la mejor taquería a nivelregional e estado convirtiéndolo en líder indiscutible a través del sistema de franquicias, ofreciendo siempre la mejor calidad, variedad y buen sabor en nuestros productos, así como un excelente servicio.
Filosofía
Brindar al cliente la facilidad d disfrutar tacos de excelente calidad, variedad y buen sabor, a un precio muy accesible.
Valores
• Servicio al cliente
• Satisfacción total del...
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