Modelo de plan de tesis

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UNIVERSIDAD METROPOLITANA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

PLAN DE TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

TEMA:
“PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UNA CAFETERÍA-HELADERÍA CON ESPECIALIDADES NACIONALES E INTERNACIONALES, EN EL SECTOR DE LA CAROLINA, EN LA CIUDAD DE QUITO, AL AÑO 2010”

AUTORA:
CARRERA LEMA LIGIAPATRICIA

QUITO - ECUADOR
AÑO 2009
ÍNDICE DE CONTENIDO

I ASPECTOS GENERALES 3
1 Tema 3
2 Planteamiento del Problema 3
3 Objetivos 3
3.1 Objetivo General 3
3.2 Objetivos Específicos 4
4 Justificación 4

II HIPÓTESIS Y VARIABLES 5
5 Hipótesis 5
6 Variables de Investigación 5
6.1 VariablesIndependientes 6
6.2 Variable Dependiente 6
6.3 Medición de Variables 7

III METODOLOGÍA 7
7 Métodos de Investigación 7
8 Técnicas e Instrumentos 8
9 Población y Muestra 8
9.1 Tamaño de la Muestra 8

IV FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA 9
10 Marco Teórico 9
10.1 Conceptos de Cafetería 9
10.2 Historiade las Cafeterías 10
10.3 Las Cafeterías en Estados Unidos 10
10.4 Las Cafeterías en México 12
10.5 Las Cafeterías en Argentina 15
10.6 Las Cafeterías en Quito 15
11 Temario 17

V ASPECTOS ADMIMISTRATIVOS 18
12 Cronograma de Actividades 18
13 Recursos Humanos y Materiales 18
14 Presupuesto y Financiamiento 19PLAN DE TESIS
I ASPECTOS GENERALES
1 Tema
Proyecto para la Creación de una Cafetería-heladería con Especialidades Nacionales e Internacionales, en el Sector de La Carolina, en la ciudad de Quito, al año 2010.

2 Planteamiento del Problema
Las actuales condiciones económicas por las que viene atravesando el Ecuador han impuesto que la sociedad adopte nuevos modelos de vida. Con mayorrazón, esta realidad se evidencia en las ciudades grandes del país, como es el caso de Quito.
Es así que, la población económicamente activa está sometida a un ritmo laboral intensivo, en la mayoría de actividades, provocando que las personas deban buscar establecimientos particulares para la atención de varias necesidades específicas.
En el escenario de la demanda, el mercado ubica al serviciode cafeterías como una fuente de provisión de alimentos y bebidas preparadas. Esta circunstancia significa la existencia de una oferta y demanda potenciales para los bienes indicados, pero como los consumidores, por motivos de mercado, buscan servicios de cafetería, podemos asumir que hay un déficit de oferta.
Entonces, con base a esta serie de consideraciones técnicas y económicas inducimos queel problema central del presente proyecto es que se observa una insuficiente oferta de servicios de cafetería, en el sector de La Carolina, en la zona norte de la ciudad de Quito.
A su vez, el mencionado problema origina otros problemas derivados de carácter específico para el proyecto, como son: balance oferta-demanda negativo, calidad heterogénea de los productos, precios altos, atencióncolectiva con pago previo, prácticas empíricas de ventas, y obtención de una rentabilidad aceptable.

Ya en materia investigativa, los problemas específicos señalados se convierten en las variables independientes que significan las causas a investigar, con el propósito de estudiar el efecto en la creación o no del establecimiento proyectado.

Sobre la delimitación del estudio, ésta se efectúa enfunción de tres elementos representativos, tales como:

▪ Unidades de Observación: Aspectos influyentes en la creación de una cafetería-heladería con especialidades nacionales e internacionales

▪ Ámbito Geográfico: Sector de La Carolina, en la ciudad de Quito

▪ Período de Tiempo: Al año 2010

3 Objetivos
3.1 Objetivo General
Realizar el estudio de un proyecto para la...
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