modelo de presentacion de trabajo de investigacion

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Presentación de ENIDE 2011

ENIDE
Encuesta Nacional de Ingesta
Dietética Española
2011

Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

¿POR QUE SE HA REALIZADO POR LA AESAN, ESTA
ENCUESTA?

• La encuesta era NECESARIA, ya que los datosdisponibles en otro tipo de encuestas, provenientes de
modelos basados en la cesta de la compra y en la
comercialización de alimentos no recogen con la misma
exactitud el consumo individual, la ingesta de
consumidores extremos, la frecuencia de consumo, etc.
• Por otra parte las encuestas existentes con
características similares no eran representativas de la
población española, en este sentido, laencuesta es
ÚNICA al ser la primera que se realiza en el conjunto del
Estado.
Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Objetivos de la ENIDE
El objetivo general es conocer, mediante un
estudio nacional, el consumo de alimentos en
España y de forma más concreta:
• Determinar los patrones de ingesta dietéticaen
la población española por grupos de edad y
sexo.
• Obtener datos que ayuden a completar la
evaluación del estado nutricional.
• Evaluar la ingesta de macro y micronutrientes.
Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Usos de la encuesta
•¿Qué alimentos ingiere la población española?, ¿Cuáles son loshábitos
alimentarios de la población española?
•Adherencia de la población española a la pirámide de hábitos saludables
en alimentación.
•Estudio del consumo de energía de macronutrientes y micronutrientes
en la dieta alimentaria de la población española.
•Estudio de Dieta total de contaminantes y aditivos.
•Adherencia de la población española a Dieta mediterránea
•Estudios de recomendacionesen relación con el enriquecimiento de
alimentos,
•Aspectos relativos a la ingesta de alimentos por parte de los
consumidores extremos. (Hiperconsumidores e hipoconsumidores).
•Reformulación de alimentos.
Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Diseño de ENIDE como encuesta individual.
(Cuestionarios yregistros)
• Encuesta sobre hábitos de vida
(incluidos alimentarios)
• Recuerdo de 24 horas
• Registro de alimentos de tres días no
consecutivos (incluido uno festivo)
• Cuestionario de frecuencias de consumo de
alimentos (semicuantitativo)
Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Diseño de la encuesta(Estratificación)
!8-24
18-24

25-64

ENIDE

¿Qué comen los españoles?

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Estratificación de la ENIDE (Edad)
− Tramo Bajo: de 18 a 24 años.
− Tramo Medio: de 25 a 44 años.
− Tramo Alto: de 45 a 64 años.

El número de encuestados es
proporcional a la población
existente en España por cada
grupo de edad.

EncuestaNacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Formación de los encuestados
Formaci
SOLAMENTE EL 2% DE
LA POBLACIÓN NO
INDICA EL DATO O
DECLARA NO TENER
ESTUDIOS.
El 67,6 TIENE ESTUDIOS
SECUNDARIOS O
UNIVERSITARIOS.
ESTE NIVEL DE
ESTUDIOS ES DE 69,0%
EN LAS MUJERES Y DE
66.2 EN LOS HOMBRES.

ENIDE

¿Qué comen losespañoles?

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Resultados de la encuesta

Datos de ENIDE
AESAN

Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española

AESAN

AESAN
Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición

Hábitos de alimentación

El 6,5% DE LA POBLACIÓN DE 18 A 64 MANIFIESTA QUE NUNCA HA
REALIZADO COMIDAS FUERA DE CASA, DURANTE...