Moleculas organicas

Cap. 3 Moleculas Organicas 1

n 

La mayoría de las sustancias en el organismo se encuentran en forma de compuestos.
¨  Compuestos

inorgánicos ¨  Compuestos orgánicos

n  Compuestos
¨ Ejemplos:
n  Agua

inorgánicos

– H2 O n  Sales – NaCl n  CO2

n  Compuestos
¨ Siempre

orgánicos

contienen carbono. ¨ La mayoría también contiene átomos de hidrógeno (H).
n Otros
¨ muy

átomos:

frecuentes: oxígeno (O) y nitrógeno (N) ¨ menos comunes: azufre (S) y fósforo (P).

Sintetiza urea a partir de iones de amonio (NH4+) e iones de cianato (CNO-)

1828 – Friedrich Wöhler

1953 – Stanley Miller Can organic molecules form under conditions believed to simulate those on the early Earth?

Stanley Lloyd Miller (March 7, 1930 – May 20, 2007) anAmerican chemist and biologist who is known for his studies into the origin of life, particularly the Miller–Urey experiment which demonstrated that organic compounds can be created by fairly simple physical processes from inorganic substances

n  Vitalismo
¨ Los

compuestos orgánicos son producto de reacciones que ocurren en los organismos. los fenómenos naturales siguen las reglas físicas yquímicas.

n  Mecanismo
¨ Todos

Escalas

Carbono

Nucleus

Carbono
n 

First shell is filled with 2 electrons
– –

–

– –

–

Spherical s orbital of second shell is filled with 2 electrons Other energy orbitals of second shell contain 1 or 0 electrons

n 

n 

Carbono tiene 4 electrones en su ultimo orbital Necesita otros 4 electrones para llenar ese ultimo nivelPuede llegar a hacer hasta 4 enlaces
¨  Usualmente

(a) Orbitals
– – –

–

+ + + + + +

–

–

(b) Simplified depiction of energy shells

enlances dobles o sencillos
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Carbono
n  Carbono

puede formar enlaces polares y no polares
¨ Moléculas

con enlaces no polares (como los hidrocarburos) son pobremente solubles en agua ¨ Moléculas con enlaces polares son massolubles en agua.

12

Grupos Funcionales
n  Grupos

de atomos con caracteristicas quimicas importantes en la funcionalidad biologica n  Cada tipo de grupo funcional exhibe la misma propiedad en todas las moleculas que ocurre.

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15

16

Isomeros
n  n  n 

Dos estructuras con formula molecular identicas pero diferente estructura y caracteristicas Isomero Estructural –contiene los mismo atomos pero relacion de enlaces diferente Estereoisomeros- relaciones de enlaces identicas, pero la organizacion espacial del atomo es diferente en los dos isomeros.
¨  cis-trans

isomeros- se encuentran alrededor de un enlace doble ¨  Enantiomeros- imagenes de espejo de otra molecula

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H H C

H C

H C H H

H C

H C

H C OH

H OH H Isopropyl alcohol

H H H Propyl alcohol

(a) Structural isomers

H H C H

H C

H C

H C H H H

H C H

H C C H

H C H H

cis-butene Cis–trans isomers

trans-butene

Molecule Enantiomers

Mirror image

(b) Two types of stereoisomers

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Macromoleculas
n  Condensación

o reaccionesdeshidratación
¨ Une ¨ Se

los monómeros para formar polímetros

n  Hidrólisis

rompe un polímetro y se forman monómeros

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Figura 3.5
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Monomeros HO H

H

+

HO

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Figura 3.5
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MonomersHO H + HO H

H 2O

HO

H

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Figura 3.5
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Monomers HO H + HO H

H 2O

H 2O

HO

H

HO

H

HO

H

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Figura 3.5
Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.

Monomers HO H + HO H

H 2O

H 2O

H 2O

HO

H

HO...