Monografia del zapallo

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PRODUCTO: “EL ZAPALLO”
ALUMNA:
VARGAS TOLEDO MAYRA

ASOCIACION UNIVERSIDAD PRIVADA
“SAN JUAN BAUTISTA”

FACULTAD DE COMUNICACIÓN Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS - III CICLO TURNO: MANAÑA – B

PROYECTO DE INVESTIGACION:
EL ZAPALLO

Este trabajo se lo dedico a mis padres ; y a todo mi grupo “Organización Eficaz” con el que he trabajadoeste III ciclo, pero sobre todo a Dios.

Le agradezco a mis padres por ser su gran apoyo y por sus esfuerzos, en cuanto a mis estudios, y sobretodo a Dios porque está conmigo en todo.
ÍNDICE

CAPÍTULO I: FUNDAMENTO DEL ZAPALLO……………………………...…………
1.1.- Historia del zapallo
1.2.- Origen del zapallo
1.3.- Mitos del zapallo
CAPÍTULO II: DEFINICION DEL ZAPALLO…………………………………………….
2.1.-Definición del Zapallo
2.2.- Etimología del Zapallo
2.3.- Taxonomía del Zapallo
2,4.- Hábitat
2.5.- Nombre comun
CAPÍTULO III: CARACTERISTICAS DEL ZAPALLO………………………….
3.1.- Características del Zapallo
3.2.- Planta de Zapallo
3.2.1.-Morfología de la planta
3.2.2.-Fisiología del crecimiento de la planta y el fruto
CAPÍTULO IV: VARIEDADES DE ZAPALLOS…………….
4.1.- Zapallo Macre
4.2.- Zapallo Loche4.3.- Zapallo Italiano
4.4.- Zapallo Pepo
4.5.- Zapallo Anquito
4.6.- Zapallo Chilete
4.7.- Zapallón
4.8.- Calabaza
CAPÍTULO V: DERIVADOS DEL ZAPALLO…………………………………….…
5.1.- Postres
5.1.1- Pudin de Zapallo
5.1.2.- Zapallos en almibar
5.1.4.- Jugo de Zapallo
5.1.3.- Torta de Zapallo
5.2.- Comidas
5.2.1.- Locro de Zapallo
5.2.2.- Torrejitas de Zapallo
5.3.- Remedios
5.3.1.- Semillas deZapallo
CAPITULO VI : CULTIVO DEL ZAPALLO……………………………………………
6.1.- Clima
6.1.1.- Temperatura
6.1.2.- Altitud
6.1.3.- Requerimiento de la semilla
6.1.4.- Periodo vegetativo
6.2.- Suelo
6.3.- Preparacion del Terreno
6.4.- Abonamiento y Fertilizacion
6.5.- Siembra
6.6.- Labores Culturales
6.6.1.- Desahije
6.6.2.- Deshierbo
6.6.3.- Podas
6.6.4.- Guiado
6.7.- Riego
6.8.- Plagas
6.8.1.-Barrenador de frutos y guías 
6.8.2.- Gusanos de tierra 
6.8.3.- Mosca blanca 
6.8.4.- Mosca minadora 
6.8.5.- Nematodo del bulbo y del tallo 
6.8.6.- Pique o barrenador del cuello 
6.9.- Enfermedades
6.9.1.- Marchitez o chupadera 
6.9.2.- Chupadera 
6.9.3.- Marchitez 
6.9.4.- Mildiú 
6.9.5.- Oidiosis 
6.9.6.- Pudrición blanda de los frutos 
6.9.7.- Virosis:
6.10.- Cosecha y manejode post cosecha
6.10.1.- Momento de cosecha
6.10.2.-Forma de cosecha
6.10.3.- Envase utilizado
6.10.4.-Conservación postcosecha
6.11.- Rendimiento
6.12.- Comercializacion
6.13.- Envasado
CAPITULO VII: PROPIEDADES MEDICINALES DEL ZAPALLO…………………………….….
7.1.- Propiedades medicinales del zapallo
7.2.- Propiedades medicinales según su elaboracion
7.2.1.- Infusión
7.2.2.- Cocimiento7.2.3.- Alimento
7.3.- Cura común de Zapallo o Calabaza
7.4.- Formas de Uso del Zapallo
7.5.- Valor Nutricional Del Zapallo
CAPITULO VIII: PRODUCCION DEL ZAPALLO ………………………………………………….
8.1.- Produccion Nacional del Zapallo
8.2.- Distribucion de la Produccion Mundial del Zapallo
CAPITULO IX: PRECIOS DE ZAPALLO……………………………………….
9.1.-Precios nacionales de zapallo
CAPITULO X: EXPORTACIONES DEZAPALLO……………………………..………….
10.1.- Exportaciones peruanas de zapallo
10.2.- Destino de las exportaciones de Zapallo
10.3.- Exportacion Regional del Zapallo
CAPITULO XI: ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL………………………..………….
11.1.- Principales paises Productores de Zapallo
11.2.- Principales paises Importadores de Zapallo
11.3.- Principales paises Exportadores de Zapallo
COCLUSIONES Y RECOMENDACIONESBIBLIOGRAFIA O LINKOGRAFIA

ANEXOS

PRESENTACION

En esta ocasión a través del presente trabajo de investigacion tengo el agrado de presentar esta monografía; en la cual tiene mucha relevancia en cuanto a los productos horticolas como lo es el Zapallo variedad Cucurbita Maxima Dutch; el cual es de alto valor nutritivo.
Contiene los fundamentos basicos como tambien sus propiedades...
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