Monografia sacha inchi - costos

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  • Publicado : 9 de septiembre de 2012
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INTRODUCCIÓN La Amazonía es una de las zonas potencialmente más ricas y de mayor biodiversidad del mundo, y hoy en día, no se han conocido y aprovechado todos sus beneficios que podemos aprovechar. A diario vemos que tal o cual farmacéutica estadounidense o europea encontró en la selva amazónica un compuesto sumamente eficaz para tratar una enfermedad o hacer más eficiente un medicamento. En esteorden de ideas, encontramos el Sacha Inchi, no es utilizado medicinalmente, pero es una semilla originaria de esta zona y presenta los contenidos más altos de Omega 3 en relación con los alimentos ya conocidos. Ahí, y en la relativa facilidad con la que esta planta se adapta a nuevas condiciones, radica la importancia y valoración de esta planta. El propósito del siguiente trabajo investigativoes dar a conocer de la manera más concreta posible las características generales de esta planta, el manejo de su cultivo, su transformación y posible aprovechamiento de mercados. La importancia de ello radica en que, primero, es una planta conocida por muy pocos y tiene además grandes bondades; de esta manera es una excelente opción agrícola de emprendimiento pues presenta muchas facilidades yventajas comparativas respecto a otros cultivos. Hoy en día el conocimiento que se tiene respecto al sacha es todavía precario, pero ya se están empezando a dar grandes pasos en los ámbitos de la producción, transformación y comercialización; que han sido el resultado de un poco más de diez años de trabajo e investigación con este cultivo. De esta manera, es una opción de cultivo relativamente nuevapero que ya tiene ciertas bases establecidas para que se pueda empezar a cultivar de manera confiable.

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BIOLOGIA Y GENERALIDADES
Nombre del producto ESPAÑOL: Sacha Inchi – Sacha maní – Maní del Inca INGLES: Sacha Inchi – Sacha Peanut – Mountain Peanut – Inca Peanut FRANCES: L’huile Sacha Inchi ALEMAN: Satscha Inschi - Inka-Erdnuss – Inca Inchi Öl Nombre científico completo

Plukenetiavolubilis Linneo
Clasificación taxonómica REINO: PLANTAE SUBREINO: TRACHEOBIONTA DIVISION: MAGNOLIOPHYTA CLASE: MAGNOLIOPSIDA SUBCLASE: ROSIDAE ORDEN: MALPIGHIALES FAMILIA: EUPHORBIACEAE SUBFAMILIA: ACALYPHOIDAE TRIBU: PLUKENETIEAE GENERO: PLUKENETIA ESPECIE: PLUKENETIA VOLUBLIS Código CIUU A – 0111 – 10

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CULTIVO DE SEMILLAS OLEAGINOSAS O DE FRUTAS (MANIES) Y NUECES OLEAGINOSAS Origenhistórico (mundial y en Colombia) Es una planta originaria de la Amazonía peruana domesticada por los Incas en el periodo prehispánico (especialmente en la zona de Junín, Perú) pero se han encontrado semillas y representaciones en cerámica pertenecientes a culturas preIncas (huacos Mochica-Chimú y Caral, situada al norte de Lima) hace 3000-5000 años, descrita por primera vez, como especie, en el año1753 por el Naturalista Linneo. Hacia finales de 1980 fue “redescubierto”, pues la Universidad de Cornell en Estados Unidos realizó una investigación científica acerca del contenido graso y proteico del Sacha Inchi, convirtiéndose este análisis en la primera mención científica del Maní del Inca; los resultados mostraron que las semillas del Sacha Inchi tenían un contenido de aceite del 49% y deproteínas del 33%, aspecto que se desarrollará en profundidad más adelante. Pero fue recién a comienzos del siglo que se comenzó a estudiar en forma con el apoyo de científicos europeos y la Universidad Agraria de la Molina en Perú, se confirmó la presencia de ácidos grasos insaturados del grupo omega, proteínas y gran cantidad de antioxidantes en sus semillas. En 2001 se inició un proyecto denominado“Proyecto Omega” con el objetivo de cultivarlo bajo un concepto tecnológico, comercial, industrial y social; relacionando la zona de la amazonia peruana con el ritmo del crecimiento y desarrollo económico del mercado mundial. En Colombia, por ser un país que posee cuenca amazónica obviamente ha existido de manera silvestre en dicha zona; pero al hablar del Sacha Inchi como cultivo, este es...
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