Montaje de una planta procesadora de concentrados

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ESTUDIO TECNICO PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PROCESADORA DE CONCENTRADOS PARA CERDOS EN ETAPA DE CEBA, EN LA CIUDAD DE SAN JUAN DE PASTO, DEPARTAMENTO DE NARIÑO

CRISTIAN SAMIR MONTOYA GARCIA
EDISON ALEXANDER ERAZO LOPEZ
LUIS ALEJANDRO LOPEZ ERAZO

Anteproyecto

Asesor (a)
OLGA LUCIA GUZMAN
Ing. industrial

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
PROGRAMA DEINGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SAN JUAN DE PASTO
2010
INTRODUCCIÓN

La actividad porcina en el Departamento de Nariño no ha alcanzado un máximo desarrollo, debido a factores limitantes como baja incorporación de tecnología, inadecuada utilización de los recursos disponibles y los altos costos de alimentación, donde estos últimos representan más del 80% de la producción, generando una bajarentabilidad, debido a que está basada en concentrados comerciales.

La región andina ofrece gran variedad de recursos alimentarios, los cuales se pueden aprovechar, haciendo énfasis en la utilización de productos no convencionales en la alimentación animal, que aporten nutrientes que ayudan a suplir parte de las necesidades nutricionales del cerdo.

El aprovechamiento de materias primas q se producenen la región surge como alternativa de alimentación en el cerdo, puesto que así se logra reducir considerablemente los costos de producción.

1. IDENTIFICACION Y ESTADO ACTUAL DEL PROBLEMA

La problemática económica actual en la producción del cerdo conlleva a buscar soluciones creativas y eficientes que permitan producir con resultados competitivos, prestando mayor relevancia a lautilización de productos que provengan en lo posible de las actividades desarrolladas en las mismas fincas, a fin de aprovechar las bondades y facilidades que la naturaleza otorga, como fuente de alimentación no convencional disponible en nuestra región.

En Nariño, la producción prevalente de cerdos, se realiza como un complemento de otras actividades agropecuarias, y a una escala familiar, sinmayores avances en la parte productiva, reproductiva, alimenticia, de registros, de sanidad y de manejo. Desde el punto de vista económico, conlleva a pérdidas considerables para la empresa, ya que el cerdo debe recibir todas las condiciones de manejo y alimentación necesarias para un óptimo desarrollo.

La obtención de alimentos balanceados a partir de materias primas alternativas es una tecnologíaque busca producir alimentos con alta calidad nutricional, de tal manera que se logre sustituir los alimentos concentrados comerciales sin que se afecte el buen desarrollo de los animales.














2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La alimentación constituye el rubro de mayor incidencia en la producción del cerdo, el costo de la alimentación representaaproximadamente el 80% de la producción total, motivo por el cual se busca reducir este costo, para ello es conveniente utilizar productos económicos y de fácil adquisición en la zona.
La anterior consideración conduce a cuestionar si la utilización de materias primas de la región es una alternativa para reducir los costos en la alimentación del cerdo y además si aporta los nutrientes para satisfacerparte de sus requerimientos, aspectos que son el punto de este proyecto.

3. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

Teniendo en cuenta que Nariño es un departamento agrícola y pecuario que sostiene elevados niveles de desempleo, el montaje de una planta procesadora de alimentos concentrados para cerdos, utilizando materias primas alternativas que se producen en la región, generaría empleos directos eindirectos, como también se logra que el departamento de Nariño sea más competitivo en la explotación del cerdo. A su vez el uso de materias primas alternativas en la alimentación conlleva a una mejor utilización de las tierras en la región y que el pequeño productor se vea interesado a comercializar sus productos, convirtiéndose en proveedores.

4. OBJETIVOS

5.1 OBJETIVO GENERAL...
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