Moya

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  • Publicado : 3 de septiembre de 2012
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Titanic
De 13h30 à 15h30
et de 20.30 à 23 h (fermé L, D)
-Petit Déjeuner-

Pommes au four & Prunes vapeur
Flocons d'avoine concassé bouilli & Riz soufflé
Harengs frais
Eglefintranché & Saumon fumé
Rognons grillés & Bacon
Jambon & Saucisses grillées
Ragoût d'agneau & Légumes
Oeufs pochés
Omelettes de tomates ( sur commande )
Aloyaux de boeuf & Côtelettesde mouton ( sur commande )
Purée de pomme de terre & Pommes de terre sautées
Viandes froides
Pains viennois & Biscuits
Soda, Petits pains au lait & Pains de maïs
Galettes de blé noirConfiture de cassis & Miel de Narbonne
Marmelade d'Oxford
Cresson de fontaine
.
-Déjeuner-

Consommé fermier
Filet Super
Oeufs à l'Argenteuil
Poulet Maryland
Cornets de boeuf &Boulettes de légumes Grill
Mouton en morceau grillé
Purée de Pomme de terre
Pommes de terre grillées & Poêlées
Crème renversée
Pâtes & Meringues de pommes

Buffet:
Saumon mayonnaise &Coupe de crevettes
Anchois norvégiens & Harengs à la crème
Sardines fumées
Rostbif
Boeuf tranché & épicé
Veau & Jambon en tourte
Jambon de Virginie & de Cumberland
Saucisses& Muscles
Langue de boeuf
Légumes Variés

Fromage :
Cheshire - Stilton - Gorgonzola - Edam
Camenbert - Roquefort - St Ivel
Cheddar

-Dîner-

Hors d'Oeuvres:
Canapés à l'Amiral
Huîtres àla Russe
Bourgogne Blanc - Bordeaus Blanc - Chablis

Potages:
Consommé Olga
Crème d'Orge
Madère - Scherry

Poissons:
Saumon poché sauce Mousseline
Vin sec du Rhin - Moselle

Entrées:Filet Mignon Lili
Sauté de Poulet à la Lyonnaise
Légumes farcies à la moelle
Bordeaux Rouge

Plats Principaux:
Agneau sauce menthe
Rôti de canard glacé au Calvados
Sauce blanche à la pomme
Aloyaude boeuf ou Boeuf sauce forestière
Pomme de terre du Château
Timbale de petits pois à la menthe
Carottes à la crème
Riz vapeur
Parmentier - Pommes de terre nouvelle à la vapeur
Bourgogne...
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