Muestreo de la melaza!

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL

PRESENTADO POR:

AURA GRACIA

JUDY ALEJANDRA ROMERO

LILIANA VILLAMIZAR

MONICA MARIÑO

TECNOLOGIA EN QUIMICA INDUSTRIAL

REALIZAR LOS PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO PARA ANALISIS QUIMICO DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS ESTABLECIDOS POR EL SECTOR

PLAN DE MUESTREO PARA MELAZA DE CAÑA

GRUPO 77TGQID1- DIURNOOBJETIVO GENERAL:

Diseñar un plan de muestreo para la melaza y establecer las propiedades y requisitos que debe tener esta de acuerdo con la normativa vigente

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Establecer protocolo de muestreo teniendo en cuenta la norma vigente y aplicándola a nuestro proyecto

• Establecer un protocolo de los respectivos análisis que se deben realizar a nuestramateria prima según la normativa vigente

ESTADO FISICO DE LA MUESTRA:

Liquido denso y viscoso

TECNICA DE TOMA DE MUESTRAS:

En lo posible las muestras se tomaran en los envases originales del producto. En el caso de productos a granel, barriles, sacos grandes se deben transferir las muestras a recipientes estériles en condiciones de asepsia teniendo en cuenta que las muestravan a estar destinadas al análisis microbiológico, todo el equipo, recipientes y material que entren en contacto con el producto alimenticio deben estar esterilizados.

EQUIPOS NECESARIOS:

Tabla No. 1.

|EQUIPOS |IMPLEMENTOS |
|Ropas|Tapabocas, gorros y guantes desechables, botas de plástico |
| |(opcional). |
|Envases para muestras esterilizadas |Bolsas de plástico (descartables o tipo Whirl-pak), frascos de |
||boca ancha (de capacidad adecuada) con tapas de rosca botellas |
| |para muestra de agua (las botellas de agua clorada deben contener |
| |suficiente tiosulfato de sodio para asegurar una concentración de |
||100 mg de ese compuesto por cada litro de muestra), papel de |
| |aluminio o de envolver grueso (envuelto). |
|Implementos esterilizados y envueltos para recolección de |Cucharas, cucharones, cuchillos, pinzas, espátulas, tijeras,|
|muestras. |hisopos. |
|Equipos para recolección de muestras. |Nevera. |
|Dispositivos de registro de temperatura |Termómetro con rango de -20ºC a 100ºC, conintervalos de no |
| |menos de 2ºC termócupla. |
|Equipo de Apoyo |Marcador indeleble, rollo de cinta adhesiva, etiquetas, linterna. |
|Agentes esterilizadores. |Alcohol etílico (95%), mechero|
|Refrigerantes |Hielo envasado, refrigerante en bolsas de plástico, bolsas o |
| |recipientes de plástico que pueden llenarse de agua y |
| |congelarse....
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