Método De Deshidratacion

Manzanas deshidratadas
Para realizar esta práctica se llevaron a cabo varios procesos:
1.-Construccion de un deshidratador solar.
Materiales:
* Una caja grande de cartón limpia regla de 30 cm* lápiz
* cúter
* papel crepe color negro
* 40 cm de malla plástica mosquitero de cualquier ancho
* hule vitafil
* trozos de madera de 8 cm cada uno, o algo que la sostenga.* Papel aluminio
Construcción:

1. Corte la caja diagonalmente, dejando 20 cm de altura al frente. Pinte o forre la caja de negro por dentro y por fuera.
2. Una vez que seque la pintura,haga una abertura en el centro de la parte posterior de la caja (la pared más grande). Pegue el rectángulo de cartón que cortó con cinta canela por uno de sus lados, a manera de bisagra, para formaruna especie de puerta que servirá para manipular los alimentos que van a deshidratarse.
3. Haga una abertura en cada costado de la caja. Cubra estas pequeñas ventanas con la malla metálica,fijándola con tachuelas y cinta canela. Estas aberturas permiten que circule el aire.
4. Para hacer la charola de malla forme un rectángulo con las tiras de madera. Coloque la malla sobre este marco yatórela, de manera que después de deshidratar los alimentos pueda retirarla para lavarla.
5. La charola de malla debe quedar suspendida dentro de la caja. Para sostenerla utilice los trozos dealambre flexible o plastificado, que pasarán por orificios que debe hacer en la caja: 3 en cada costado, 4 al frente y 4 atrás.
6. Pegue con cinta canela el hule en la parte superior de la caja, deforma que quede una pantalla que reciba los rayos del sol y proteja a los alimentos del polvo.

2.- Corte y pesado de la muestra a secar
El tipo de alimento puede variar, en nuestro caso se eligieronmanzanas, para iniciar se lavo la manzana, posteriormente se corto en pequeñas rebanadas, y se sumergieron en agua con limón para evitar su oxidación.
Posteriormente se enumero cada rebanada de...