Nacimientos de las frutas

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  • Publicado : 5 de diciembre de 2011
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EL NACIMIENTO DE LAS FRUTAS DEL FUTURO

Durante 50 años, la familia Zaiger ha estado buscando una fruta perfecta: jugosa como una ciruela, pero no tan frágil. Y más dulce, pero con la textura de la cereza.
Los Zaiger son propietarios de Zaiger´s Inc. Genetics, en California, uno de los pocos cultivadores comerciales de fruta especializados en híbridos. Luego de una degustación donde algunosagricultores probaron su “pluerry” (algo así como “cirueza”), nombrada de ese modo por tratarse de una combinación de ciruela y cereza, la empresa decidirá si otorga los derechos exclusivos a algunos participantes para cultivar la nueva fruta y venderla en supermercados de Estados Unidos.
El de la fruta híbrida podría convertirse en un mercado lucrativo y delicioso. Los productores estánentusiasmados por el atractivo de inventar un producto que se vende a precios entre 50 centavos de dólar y US$1 por encima de la fruta convencional. Los cultivadores también apuntan a que la frutas tengan un mayor periodo de cosecha, a fin de ofrecer mayor disponibilidad para los compradores. Según los cultivadores y productores, es posible que se necesiten mil intentos para que una nueva fruta llegue almercado. En el caso de tener éxito, la cirueza de los Zaiger podría unirse al cirucoque (“pluot”) y a albaruela (“aprium”) – variantes de la combinación entre la ciruela y el albaricoque- en la oferta de frutas híbridas en los supermercados de todo el mundo.
“Queremos azúcar de fruta real. Queremos que uno tenga que ir al dentista”, dice Dan Spain, vicepresidente de ventas y comercialización deKingsburg Orchars, de California, uno de los grandes productores de frutas híbridas. Spain sostiene que Kingsburg ha identificado las frutas que atraen a grupos etáreos y paladares específicos. Luego de visitar las tiendas y hablar con sus encargados, Spain descubrió que los niños eran partidarios de un cirucoque de cáscara verde y un poco amargo. En tanto, los treintañerospreferían algo con sabores frutales y color moteado. Las personas mayores, en cambio, se inclinaban por frutas más suaves, de sabor tradicional, con la cáscara roja o negra y no muy agria.
Para realizar cruces de diferentes frutas, Glen Bradford, de Bradford Farms, en California, elige un progenitor femenino, o árbol “madre”, al que le aporta directamente el componente masculino, el polen. Parala planta “madre” del durazno, los productores quitan los pétalos y el polen que producen las anteras de cada flor, dejando sólo el pistilo. Para polinizar la mayor parte de los ciruelos, las abejas son liberadas en un bosque cubierto y estructura plástica, junto con ramos que contienen el polen de otros ciruelos o árboles de albaricoque.
La fruta resultante de un árbol “madre” es plantada yplantas de semillero producidas constituyen la nueva variedad combinada, técnicamente llamada fruta “interespecífica”. Luego tomará otros tres o cuatro años antes de que estas plántulas maduren y comiencen a dar sus frutos. La nueva variedad debe crecer con facilidad y producir grandes cantidades de una fruta atractiva y resistente, para que sea fácil de transportar y almacenar.
Bradford calcula queél crea unas 20.000 plántulas al año con un costo fijo de alrededor de US$600.000 y US$700.000. “Es muy tedioso”, afirma, y agrega que toma un promedio de 10 años desde el momento en que se realiza el cruce hasta su llegada a una tienda de comestibles.
PREGUNTAS
Sobre la base de la información proporcionada, se pide:

1.- Realizar un análisis PESTA
Política: ya que tiene todas las Licenciasque permiten el desarrollo de estas nuevas frutas, y que cuenta con derechos de propiedad intelectual, qué no transigiera las leyes de salud y seguridad laboral
Ya que el estado de california no hay leyes que prohíba la combinación de estas frutas hibridas se podrá sembrar, cosechar y distribuir al mercado norteamericano sin problema.
Económica: ya que el la empresa zeigers inc. Cuenta...
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