Nada
Páginas: 2 (403 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2013
pan de tomate
El pan con tomate es típico de España; está considerado como uno de los mejores ejemplos de la dieta mediterránea, que se extiende en varias opciones en ese País. El añadiringredientes de sabor fuerte, como ajo, aceites de oliva, hierbas, alternar especias dan grandes resultados en su sabor y presentación final; así como también la calidad y variedad del tomate.
Costa Ricaes un productor de este vegetal, dándose en variedad y se categoriza por calidad. El Ministerio de Agricultura, ha aprovechado la Feria del gustico costarricense en su segunda edición (Febrero 2013)para promocionarlo como un ingrediente que no solo debe quedar entre las ensaladas y salsas.
Entre las opciones de hacer pinchos mezclados con quesos, albahaca, sopas, tomates rellenos, quichés,también nos motivan a usarlo en este clásico pan de tomate. La receta que comparten indica requerir 250 gr de harina, 90 gr de puré de tomate, 10 gramos de aceite de oliva, 5 gramos de sal (1cucharadita), una pizca de azúcar blanca, 75 ml de agua y 12 gramos de levadura prensada.
Nota: Levadura prensada es conocida como levadura de panadería, viene en forma de pasta prensada en bloques,también llamada levadura fresca, ya que se debe conservar en frío, y tiene un periodo de caducidad relativamente corto. Para usarla hay que diluirla en agua antes de añadirla a la harina para hacer el pan.(No es levadura “royal” ni “seca” que debe ponerse a fermentar en agua tibia)
Se puede usar tomates naturales, se les quita la piel primero con agua caliente y se elimina las semillas; o bien usartomate de lata, donde es recomendable poner al fuego a reducir algo de su líquido. En uno u otro caso se requieren los 90 gramos.
Se integran todos los ingredientes, amasando hasta conseguir unapasta homogénea y elástica. Al menos unos 10 minutos a mano tardará el proceso. Dejar reposar unos 15 minutos.
Luego dividir la masa en el tamaño que queramos, pueden ser 2 porciones y se amasa...
El pan con tomate es típico de España; está considerado como uno de los mejores ejemplos de la dieta mediterránea, que se extiende en varias opciones en ese País. El añadiringredientes de sabor fuerte, como ajo, aceites de oliva, hierbas, alternar especias dan grandes resultados en su sabor y presentación final; así como también la calidad y variedad del tomate.
Costa Ricaes un productor de este vegetal, dándose en variedad y se categoriza por calidad. El Ministerio de Agricultura, ha aprovechado la Feria del gustico costarricense en su segunda edición (Febrero 2013)para promocionarlo como un ingrediente que no solo debe quedar entre las ensaladas y salsas.
Entre las opciones de hacer pinchos mezclados con quesos, albahaca, sopas, tomates rellenos, quichés,también nos motivan a usarlo en este clásico pan de tomate. La receta que comparten indica requerir 250 gr de harina, 90 gr de puré de tomate, 10 gramos de aceite de oliva, 5 gramos de sal (1cucharadita), una pizca de azúcar blanca, 75 ml de agua y 12 gramos de levadura prensada.
Nota: Levadura prensada es conocida como levadura de panadería, viene en forma de pasta prensada en bloques,también llamada levadura fresca, ya que se debe conservar en frío, y tiene un periodo de caducidad relativamente corto. Para usarla hay que diluirla en agua antes de añadirla a la harina para hacer el pan.(No es levadura “royal” ni “seca” que debe ponerse a fermentar en agua tibia)
Se puede usar tomates naturales, se les quita la piel primero con agua caliente y se elimina las semillas; o bien usartomate de lata, donde es recomendable poner al fuego a reducir algo de su líquido. En uno u otro caso se requieren los 90 gramos.
Se integran todos los ingredientes, amasando hasta conseguir unapasta homogénea y elástica. Al menos unos 10 minutos a mano tardará el proceso. Dejar reposar unos 15 minutos.
Luego dividir la masa en el tamaño que queramos, pueden ser 2 porciones y se amasa...
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