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DISEÑO DE UN PRODUCTO

PRESENTADO POR:

ANA MARIA TORO
JOSE URIBE
NATALIA ATEHORTUA
MADELIN JHOANA RIOS

PROFESOR: LUIS FERNANDO VELEZ
ASIGNATURA: GESTION DE LA CALIDAD

POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
FACULTAD DE ADMINISTRACION
MEDELLÍN
2010

INTRODUCCIÓN

Cuando surge una idea para crear o mejorar un producto, para confirmar la existencia de la oportunidad sesuceden dos instancias: una enfocada en lo personal y otra mirando el producto en sí mismo. La primera es donde con muy poca información sistematizada se debe tomar la decisión de descartar o seguir.
Una vez que se determina, si nos interesa elaborar el producto, y si se tienen las habilidades necesarias para involucrarse, se pasa a la segunda etapa donde se debe tratar de hacer algunaspreguntas correctas sobre cómo se quiere dar a conocer el producto y cuál puede ser su viabilidad económica.
Para tamizar la idea hay que tener claro que en una primera instancia no es sólo dinero lo que se busca, sino que se trata de satisfacer metas personales, pero para ello hay que tener claro los recursos económicos de los que se dispone, el retorno que se pretende obtener, el riesgo que seestá dispuesto a asumir, el tiempo del que se dispone para el negocio.

OBJETIVOS
* Determinar cuáles son los beneficios que se pueden obtener con la creación o mejora de un producto.

* Por medio de la información aquí recolectada, comenzar a desarrollar una “lluvia de ideas” (brainstorming) con el fin de ir en busca de las características que se ajusten al producto que desea elmercado.

* Conocer la opinión de los clientes en cuanto al sabor, precio y presentación del producto.

* Evaluar las etapas de diseño del producto para saber que modificaciones se van haciendo con el fin de que el producto final llegue en excelentes condiciones al mercado y a los clientes en sí.

* Identificar cada uno de los procesos que se tendrán en cuenta durante la elaboración delproducto

POSTRES
Los postres son platos dulces que se sirven al final de las comidas principales (almuerzo y cena). Incluyen preparaciones dulces o simplemente frutas, sobre todo en el verano, cuando la variedad es mayor.
Los postres son una preparación dulce como cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión, se denomina postre a cualquier comida dulce, aún aquellas que noestán destinadas a ser ingeridas al final de la comida.
La preparación de estos alimentos requiere de un equilibrio para que combinen con los restantes platos componentes de la comida.
Los dulces son alimentos con un alto contenido de carbohidratos, principalmente por la miel o azúcar, y deben consumirse moderadamente para mantener un equilibrio alimentario. Son energéticos potentes queproducen calorías abundantes.
Las frutas consumidas naturalmente resultan un tipo particular de postre, están compuestos básicamente por agua y vitaminas y minerales, lo cual los postres transforman en un excelente alimento.
No debe ofrecerse un postre abundante luego de una comida pesada, pero sí es aconsejable cuando la comida es liviana, para que los comensales queden satisfechos. No debenrepetirse el tipo de alimento, si la comida incluye salsas como salsa blanca o bechamel, souffles, etc., no deben ofrecerse cremas o salsas dulces. La combinación de pastas y tortas no es buena, van mejor los platos frescos, como macedonias de frutas. Tampoco deben repetirse las frutas en los platos salados y dulces.
Historia de los postres:
Antiguamente no se conocía el azúcar, y durante siglos, elúnico edulcorante que se poseía para las comidas era la miel de abeja. Ya en la Biblia encontramos referencias al uso de la miel en la preparación de platos dulces.
El origen de la caña de azúcar es incierto, pero se supone que procede de Nueva Guinea, y que habría pasado desde allí a la India, donde comenzó a cultivarse. De la caña de azúcar se obtenía una miel de caña, mucho más dulce, que...
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