Necesidades de frio de caducifolios

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Dirección General de Desarrollo Rural Núm. 224 ■ Año 2010
Centro de Transferencia Agroalimentaria






















Necesidades de fríoinvernal de los
frutales caducifolios















UNIÓN EUROPEA
Fondo Europeo Agrícola
de Desarrollo Rural.FEADER






1. Introducción

El reposo o dormancia (Lang et al., 1987), es la suspensión temporal visible del crecimiento de
cualquier estructura de la plantaque contenga un meristemo. A nivel de semillas, se utiliza el término
latencia.
El reposo forma parte del ciclo anual de los frutales de hoja caduca y es inducido por las bajastemperaturas del otoño, junto al acortamiento del día.
La duración del reposo es dependiente, entre otros factores, de la especie y variedad. Dentro de un individuo, éste varía enfunción del tipo de yema, su ubicación en la planta y edad.

En Aragón, la preparación para el reposo puede iniciarse en Agosto, con la disminución del día (equinoccio de verano), aunque laplanta sólo lo llega a percibir algunas semanas después.

En manzanos se ha propuesto que las hojas serían los órganos encargados de percibir esta señal, que es transmitida a la yema yacumulada en forma de inhibidores, en las brácteas.

Para las principales zonas de cultivo de frutales de Aragón, el recuento de horas de frío debería iniciarse cuando la planta muestreuna caída de hojas significativa (sobre el 50%). Como este parámetro es difícil de cuantificar, el cómputo se inicia después de la primera helada. Posteriormente, para salir del reposo e iniciar laactividad, la planta requiere acumular una cantidad de “Horas Grado Días (GDH)” (en general, a partir de 10 ºC).

En Caspe, la acumulación mensual de “horas frío”, en base a 7,2º C...
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