Nectares peru

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NÉCTARES DE FRUTAS DE ORIGEN PERUANO ENVASADOS Y LISTOS PARA TOMAR PROCESADOS EN PLANTA UBICADA EN ZONAS ALTOANDINAS DEL PERÚ

1Aucaruri Piñas, Mary Ysabel. 2Jiménez Winchonlong, Patricia Matilde.Universidad Nacional de Ingeniería

1 maucarurip@uni.pe 2 pjimenezw@uni.pe

RESUMEN

El presente proyecto tiene por finalidad evaluar la factibilidad de implementar y poner en marcha laimplementación de una empresa en una zona altoandina del país, dedicada a la elaboración de néctares de frutas peruanas, entre ellas: camu camu, aguaje, aguaymanto, maracuyá, lúcuma, tuna. Asimismoevaluar la factibilidad de su comercialización, tanto en el mercado nacional como internacional. 

Estos néctares son hechos a base de frutas de origen peruano que afianzan la identidad peruana en lagastronomía e impulsan el buen aprovechamiento de la biodiversidad nacional. Nuestro producto brinda a nuestros clientes la oportunidad de disfrutar del agradable sabor de la fruta peruana en bebida,lista para ser consumida.

Ésta es una idea que surge de la tendencia creciente del consumo de frutas y verduras frescas orgánicas y de la demanda de éstas en el exterior. Según datos estadísticos lasexportaciones de jugos de fruta crecerían en un 17% respecto del 2009, por la tendencia al consumo de productos saludables y la apertura de nuevos mercados como China, Alemania y Corea. Pese a lareducción del poder adquisitivo de los principales socios comerciales del Perú en el 2009, las exportaciones totales de jugo de fruta sumaron US$26.6 millones, un 84.2% más que en el 2008. Esto, debido aldinamismo de las exportaciones de jugos de maracuyá (117.2% comparado con el 2008), que representaron el 70.2% del total exportado. Sumado a lo anterior, tenemos las ventajas de establecer empresasdedicadas a este rubro en Zonas Altoandinas del Perú: el transporte de frutas varía entre 80 y 100 soles por tonelada, según la región y las distancias. Además, según el marco legal la Ley de...
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