Nectares

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PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DE LA NARANJA Utilitario Vapor Se utiliza una caldera de 250 Hp, la cual opera con una eficiencia de combustión del 85.5% y pérdidas por radiación y convección de 1.25% ypérdidas por purga de 4.25%. La caldera opera todos los días de 7 PM a 7 AM (horario nocturno) con el 65% de carga y de 7 AM a 7 PM (horario diurno) con el 88% de carga. El vapor se genera saturado a125 psig. Para el cálculo conviene hacer una prueba con unas cinco naranjas exprimiendolas completamente, (cuantas naranjas se utilizan por año en el proceso y si el residuo que es la cascara ypepitas se vende a razón de Q 100 la tonelada métrica (Que precio se obtendría por la venta de este residuo al año). (Cual es el valor de la materia prima que se compra anualmente). Durante el horariodiurno el vapor se utiliza para operar cinco intercambiadores de calor de igual capacidad cada uno, a los cuales ingresa (por mal aislamiento en la línea) vapor con el 88% de calidad y sale de losintercambiadores como líquido saturado. En ellos se calienta jugo de naranja al 35% de concentración en masa a razón de 2,000 libras por hora a 25ºC. (a que temperatura sale el licor de naranja en cadaintercambiador). El coeficiente global de transferencia de calor es de 350 Btu/h.pie2.ºF. (Calcular el área de transferencia de calor de cada uno de los intercambiadores de calor). El condensado despúes dela trampa de vapor sale a 88ºC. la planta opera 24 horas, durante 330 días al año Durante el horario nocturno el vapor se utiliza para operar cuatro intercambiadores de calor de igual capacidad cadauno, a los cuales ingresa (por mal aislamiento en la línea) vapor con el 88% de calidad y sale de los intercambiadores como líquido saturado. En ellos se calienta jugo de naranja al 35% deconcentración en masa a razón de 1,500 libras por hora a 35ºC. (a que temperatura sale el licor de naranja en cada intercambiador). El coeficiente global de transferencia de calor es de 375 Btu/h.pie2.ºF....
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