Negocio té

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IDEA DE NEGOCIO:

El negocio propuesto consiste en la producción y comercialización de té gourmet de alta calidad teniendo como ventajas competitivas ofrecer una gran variedad de sabores originales de té y packaging de calidad. El producto está orientado a un nicho de mercado específico, que esta poco desarrollado o no existe nuestro país.

El producto pretende satisfacer la necesidad delos consumidores de alimentos gourmet, que desean probar y tener nuevas experiencias a la hora de tomarse un té.

Para lo cual se implementaran mejoras tecnológicas en el proceso productivo, donde la calidad y las características distintivas del producto serán los ejes de la producción, además de contar con un equipo de investigación química que nos ayude desarrollar nuevos sabores, también seusaran canales de distribución diferenciados y eficientes.
Por lo cual se tendría como objetivo a mediano plazo exportar nuestro producto a los EE.UU, región asiática, Unión Europea, que son los principales mercados donde se consume el té, para lo cual se realizara sinergia con los consorcios y grupos de exportación.
El servicio que ofrecemos es el de un tour gastronómico que incluye visitas arestaurantes gourmet clásicos de lima, además de huariques y mercados, en los restaurantes gourmet se ofrecerá degustaciones a los turistas y se enseñar a preparar algunos platos típicos, en los huariques se ofrecerá degustaciones y en los mercados se mostrará los diferentes insumos y materias primas de los platos típicos, para la elección de los platos a degustar se tomará como referencia losresultados del estudio realizó por Prom Perú y mostrados en el Gráfico 2.4, ya más adelante se tendrán en cuenta las encuestas que se realizarán al final de cada tour por lo turistas, un feed back de ellos sobre el recorrido.


Gráfico 2.4 Figura de comidas más asociadas al Perú
Fuente: PromPerú
Elaboración propia

2.6. Análisis de la demanda

2.6.1. Estimación de la Demanda ActualPara la estimación de la demanda actual se baso en información estadística que proporciona el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), así como el estudio realizado por PromPerú llamado Perfil del Turista .
En la tabla 2.1 se muestra la cantidad de turistas extranjero que viene al Perú desde al año 2004 hasta el año 2008, observando un crecimiento año a año, con picos en loa mesesde Julio y caídas en los meses de Noviembre

Tabla 2.1 Cantidad de Turistas Extranjeros 2004-2008

Fuente: PromPerú
Elaboración propia

A partir de esta tabla se puede obtener el 73% de la cantidad de turistas extranjeros que son los que visitan la ciudad de Lima, según la tabla C, y de esta cantidad el 59% que es la cantidad de personas que viene por motivos de recreación u ocio yluego el 3%, que según la Figura 2.2 representa la cantidad de turistas que vienen al Perú empujados por el motivo de probar su comida, ello sería nuestro público objetivo, con esto se obtendrá la Tabla 2.2 mostrada a continuación.

Tabla 2.2 Estimación de la Demanda Actual

Elaboración propia



Gráfico 2.5 Figura de Demanda promedio mensual 2004-2008
Elaboración propia

2.6.2.Proyección de la demanda

Para la proyección de la demanda se tomo como la data desde el 2004 hasta el 2008, calculando en cada una su demanda estimada, que se tomo de la Tabla 2.2, luego se obtuvo el incremento entre año y año, para posteriormente calcular la variación porcentual, la cual se obtuvo entre el 2006 y 2008, luego se ponderó la variación porcentual dando mayor valor al 2008 ya que laactualidad mundial sobre la crisis económica todavía sigue afectado a este mercado, con el promedio ponderado se obtuvo una variación porcentual de -2.6% la cual se proyecto en la Tabla 2.4, para un periodo corto de 3 años ya que se puede estabilizar la economía mundial y se pueda hacer otra proyección

Tabla 2.3 Datos de Proyección de la Demanda

Elaboración propia

Tabla 2.4 Proyección...
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