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Nota. Debe observarse que en determinados casos no es fácil descubrir la naturaleza homogénea o heterogénea de un sistema o de un cuerpo. Para que un sistema sea calificado como heterogéneo no esnecesario que sus constituyentes tengan distinta composición química. Así, un sistema de agua líquida y pedazos de hielo se considera heterogéneo, a pesar de que el agua y el hielo tienen la mismacomposición química. En ciertos casos, para observar la verdadera naturaleza homogénea o heterogénea se necesita recurrir a medios auxiliares de observación, como las lupas y el microscopio; por ejemplo, enel examen de las finísimas partículas de arcilla en el agua turbia o la leche.

Métodos de separación de mezclas.
La separación de mezclas es una tarea fundamental de laboratorio y también delcampo industrial, ya que en nuestro planeta la mayoría de los materiales se encuentran mezclados y hay que purificarlos. La finalidad de la separación es obtener sustancias puras a partir de mezclas, conun grado de pureza que permita aplicarse en la fabricación de medicinas, alimentos y otros productos químicos de importancia para el ser humano. Algunas veces obtener una sustancia pura implica unaserie de purificaciones continuas hasta separar los componentes de la mezcla en sus propiedades específicas. Dado que en una mezcla se conservan las propiedades originales de las sustancias que laforman, es posible recuperarlas por distintos métodos, utilizando diferentes técnicas, las cuales se basan en las propiedades físicas de las sustancias como por ejemplo, el punto de ebullición, el puntode fusión y la densidad, entre otras. Dichos métodos también dependen del tipo de mezcla (homogénea o heterogénea), así como del estado de agregación en que se presentan. A partir de esas propiedades,pueden plantearse métodos físicos de separación como los que se indican en la siguiente tabla. Método Centrifugación Cristalización Cromatografía Decantación Destilación Evaporación Extracción...