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Las legañas
Las legañas se producen en los bebés como consecuencia de la obstrucción que sufren los conductos lacrimales a causa del exceso de mucosidad, este hecho impide que las lágrimas puedanfluir con normalidad y en consecuencia se produce una secreción que combina la mucosidad, las lágrimas, el polvo, las células muertas, etc., originando las denominada legañas.
Cuando los bebés noduermen, el parpadeo suele eliminar esta secreción gracias a las lágrimas, pero cuando duerme el parpadeo es inexistente y por tanto aumenta la posibilidad de que se produzcan las legañas. Se trata de unasecreción que puede ser blanquecina, amarillenta o verdosa y procede de la mucosa y las glándulas de los párpados que, en contacto con el aire, se resecan alrededor de los ojos del bebé pudiendollegar a sellárselos.

Las legañas también pueden producirse por otro tipo de problemas, como por ejemplo la conjuntivitis, una inflamación de la conjuntiva causada por una infección, una alergia, etc.En cualquier caso es fundamental limpiar bien los ojos del bebé utilizando una gasa estéril humedecida con suero fisiológico con el propósito de reblandecer las legañas que impiden al pequeño abrir losojos.


Los hot-dog
1. Verter en la amasadora agua, sal, azucar, harina, levadura y el mejorador
homogéneamente sobre la harina. o bien la premezcla.
2. Amasar 2 minutos en primera velocidadagregar manteca y amasar en
segunda velocidad durante 8 a 12 minutos.
* la adicion de la levadura puede ser al principio del amasado
o bien al pasar de velocidad lenta a rapida para evitar
manchas opecas en la corteza.
* la temperatura de la masa no debe exceder los 24 a 26°c.
3. Cortar piezas de acuerdo a proceso habitual de trabajo para luego ovillar.
4. Reposar durante aproximadamente 10minutos.
5. Formar el producto dando la forma deseada.
6. Colocar el producto en latas para lenguas o hot dog.
7. Fermentar en la camara a 30°c – 75% humedad durante 60-90 minutos.
* si no tiene...
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