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  • Publicado : 10 de noviembre de 2010
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YOGURT DE SOYA.

INGREDIENTES:

2 tazas de Leche de soya.
1 taza del Cuajo de soya cuando se corta con limón
Azúcar necesaria o endulzante omiel
saborizante o frutas frescas.

Preparación.

En una fuente de vidrio o loza, jamás en acero o fierro, mezclar la leche de soya, pasar el cuajopor un colador suavemente. Unir los dos ingredientes con cuchara de madera y mezclar hasta que quede como una crema, agregar el azúcar o endulzante, frutasde la estación o frutas secas.
Queda exquisito, yo lo experimenté hasta que quedó listo y le he dado la receta a muchas personas, ojalá que la hagan, esmuy nutritivo, tiene la virtud que no hace engordar, y es totalmente NATURAL.

Yo me imagino que cuando dicen "Cuajo de soya" se refieren al tofu ya que aeste también se le conoce como Cuajada de soya ,en las tiendas lo venden ya procesado, pero este lo cuajan de manera diferente que el que se necesita parala receta, yo usaría el ya procesado que se consigue en cualquier super, ( en Monterrey, México por ejemplo se consigue en HEB o Wallmart o cualquierlugar donde vendan ingredientes de comida oriental), el tofu tambien se puede hacer en casa, solo que para mi es mas complicado conseguir las Habichuelas desoya para prepararlo, en casa se hierven las abichuelas y se licuan en Agua de ahi resulta la Leche de soya a esta Leche se le hecha limon y esto es lo quehace cuajar la Leche,una vez cuajado con un pedazo de tela , cuando salga todo el liquido le quedara una especie de queso de soya, esto es el cuajoº
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