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Rollos de canela y naranja
Ingredientes:

Masa

- ¾ taza de puré de papas.
- 1 taza de agua tibia para la cocción de las papas.
- 1 cucharada delevadura instantánea.
- ½ taza de azúcar.
- ½ barra de mantequilla suave.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 1 yema.
- ½ cucharadita de esencia denaranja.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 4 a 5 tazas de harina.

Relleno

- ½ barra de mantequilla suave.
- ¾ taza de mermelada denaranja o albaricoque.
- 1 cucharadita de canela en polvo.

Lustre de naranja
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- ½cucharadita de esencia de naranja.
- 3 cucharadas de jugo de naranja.
 
Preparación:

Preparación masa:

Disponer en el tazón de la batidora el agua,levadura, azúcar, sal, mantequilla, huevos, sal y esencia. Batir e incorporar la harina necesaria para formar una masa suave, pero no pegajosa. Amasar por 4 a5 minutos.

Tapar y reposar por 30 minutos. Extender la masa en mesa enharinada, cubrir con la mantequilla, rociarla canela y enseguida aplicar lamermelada en toda la superficie. Arrollar por la parte más larga, partir en 12 porciones iguales, disponer con el relleno hacia abajo en un molde rectangular de 33 X22 cm, engrasado y enharinado.

Dejar crecer por 15 minutos y hornear a 350º F o 180º C por 30 minutos o hasta que esté dorado.

Desmoldar y dejarenfriar, decorar con el glaze de naranja.

Preparación glaze:

Revolver bien los ingredientes, calentar por 45 segundos, revolver nuevamente y bañar los rollos.