Nom 155

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NORMA OFICIAL MEXICANA

NOM-155-SCFI-2003

LECHE, FÓRMULA LÁCTEA Y PRODUCTO LÁCTEO COMBINADO - DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS, INFORMACIÓN COMERCIAL Y MÉTODOS DE PRUEBA

1 OBJETIVO

La presente norma oficial mexicana, establece las denominaciones comerciales de los diferentes tipos de leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado, que se comercializan dentro delterritorio de los Estados Unidos Mexicanos, así como las especificaciones fisicoquímicas que deben reunir esos productos para ostentar dichas denominaciones, los métodos de prueba para demostrar su cumplimiento y la información comercial que deben contener etiquetas de los envases que los contienen.

2 CAMPO DE APLICACIÓN

La presente norma oficial mexicana es aplicable a los diferentes tipos deleche, fórmula láctea y producto lácteo combinado, que se comercializan dentro del territorio de los Estados Unidos Mexicanos, cuya denominación comercial debe corresponder a las establecidas en esta norma oficial mexicana.

Los productos objeto de la presente norma oficial mexicana no están sujetos al cumplimiento de las disposiciones establecidas en la norma oficial mexicana NOM-051-SCFI-1994“Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.

3 REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de esta norma oficial mexicana se deben consultar las siguientes normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes:

NOM-002-SCFI-1993 “Productos preenvasados. Contenido neto. Tolerancias y métodos de verificación”, publicada en el Diario Oficialde la Federación el 13 de octubre de 1993.

NOM-008-SCFI-2002 “Sistema General de Unidades de Medida“, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de 1993.

NOM-030-SCFI-1993 “Información comercial. Declaración de cantidad en la etiqueta. Especificaciones”, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de octubre de 1993.

NOM-086-SSA1-1994 “Bienes yservicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificación en su composición. Especificaciones nutrimentales”, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 26 de junio de 1996.

NOM-116-SSA1-1994 “Bienes y servicios. determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o gasa”, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de agosto de 1995.NOM-184-SSA1-2002 “Productos y servicios – Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. Especificaciones sanitarias”, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 23 de octubre de 2002.

NOM-185-SSA1-2002 “Productos y servicios. Mantequilla, cremas, producto lácteo condensado azucarado, productos, lácteos fermentados y acidificados, dulces a base de leche. Especificaciones sanitarios”,publicado en el Diario Oficial de la Federación el 16 de octubre de 2002.

NMX-F-210-1971 Método de prueba para la determinación de grasa butírica en leche en polvo. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial el 8 de abril de 1972.

NMX-F-424-S-1982 “Productos alimenticios para uso humano - Determinación de la densidad en leche fluida”. Declaratoria de vigencia publicada en el DiarioOficial de la Federación el 2 de septiembre de 1982.

NMX-F-490-1999-NORMEX Alimentos – Aceites y grasas – Determinación de la composición de ácidos grasos a partir de C6 por cromatografía de gases. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 2 de marzo de 1999.

4 DEFINICIONES

Para efectos de la presente norma oficial mexicana aplican las definicionesademás de las siguientes:

4.1 Aceite y grasa vegetal

Es el producto obtenido a partir de las plantas permitidas para aceites vegetales comestibles, aptos para consumo humano, que haya sido sometido a extracción y, en su caso, refinación, lavado, deodorizado, blanqueo, hibernación o desencerado, winterización, entre otros procesos.

4.2 Aditivo

Aquella sustancia permitida que se adiciona...
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