Norma de hierro

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EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

NMX-K-337-1971. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE HIERRO EN BICARBONATO DE SODIO. IRON DETERMINATION - IN SODIUM BICARBONATE– TEST METED. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 1 1.1 ALCANCE La presente Norma establece el método para la determinación de hierro en bicarbonato de sodio. El método se aplica cuando lacantidad de hierro varía de 0.001 % a 0.01 %. APARATOS Y EQUIPO • • • • • • 3. Balanza analítica con sensibilidad a 0.0001 g. Fotómetro con filtro para 525 milimicras y celdas de 25 mm. de espesor.Matraces volumétricos de 1000 ml. Matraces volumétricos de 100 ml. Pipeta de Mohr de 10 ml graduada en 0.1 ml. Material común de laboratorio.

1.2 2.

MATERIALES Y REACTIVOS Los reactivos que acontinuación se mencionan deben ser reactivos analíticos, a menos que se indique otra cosa. Cuando se hable de agua se debe entender agua destilada. • • • • • • • • • • • Ácido clorhídrico concentrado d= 1.18 Solución de ácido clorhídrico lN Ácido sulfúrico concentrado d = 1.84 Solución de clorhidrato de hidroxilamina al 10 % Solución de acetato de amonio al 20 % Agua de bromo saturada Solución de1-10 fenantrolina al 0.2 %. Se pesan 0.2 g del reactivo, se colocan en un matraz volumétrico de 100 ml, se agregan 2 ml de solución de ácido clorhídrico lN, y se disuelven con 50 ml de agua. Se aforan.Solución de anaranjado de metilo al 0.05 % Solución de hierro equivalente a 0.000010 g de Fe/ml. Se pesan 7.022 g de sulfato ferrosos amónico hexahidratado (Fe (NH4)2 (SO4)2. 6H2O), se colocan en unmatraz volumétrico de 1000 ml, y se disuelven con una

mezcla de 600 ml de agua y 350 ml de ácido sulfúrico concentrado. Se afora y se toma una alícuota de 10 ml. Se coloca en un matraz volumétricode 1000 ml y se afora. 3.1 Preparación de la gráfica de calibración

3.1.1 En una serie de 11 matraces volumétricos de 100 ml, conteniendo cada uno 50 ml de agua y 2 ml de solución de ácido...
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