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orGLOBALG.A.P.
(EUREPGAP)
Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Aseguramiento Integrado de Fincas Introducción
Versión interina final en español. En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés. V3.0-2 Sep07 Válido a partir del: 30 septiembre de 2007

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PCCC AIF -INTRODUCCION Versión interina final en español . En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés.

Code Ref.: IFA 3.0-2 CP Version: V3.0-2_Sep07 Section: Introduccion Page: 1 of 5

INTRODUCCIÓN
INFORMACIÓN ACERCA DE LAS TRADUCCIONES Todas las traducciones serán publicadas inicialmente como versiones interinas finales. Por lo tanto,en cada página del documento traducido figurará la frase: “En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés”. Si el documento traducido se encuentra en este status, se pueden enviar comentarios acerca del mismo al Secretariado de GLOBALGAP. Para enviar los comentarios, por favor utilice el formulario específico que puede ser descargado de los Extranets de Miembros y OCs GLOBALGAP(EUREPGAP). De otra manera, puede hacer llegar sus comentarios mediante correo electrónico dirigiéndose a rauber@globalgap.org, haciendo referencia al documento/capítulo/módulo/punto etc. correspondiente. En países donde exista un GTTN (Grupo Técnico de Trabajo Nacional), el grupo deberá revisar y corregir la traducción antes de ser publicada. Todos los comentarios recibidos por el Secretariado deGLOBALGAP acerca de los documentos traducidos serán enviados al GTTN correspondiente. Dicho GTTN puede recomendar a GLOBALGAP (EUREPGAP) aprobar la traducción convirtiéndola en versión normativa final. Una versión interina final de una traducción puede convertirse en un documento normativo final bajo las siguientes condiciones: • existe un GTTN en el país (o en los países) donde se habla el idiomacorrespondiente • la versión interina final de la traducción ha sido publicada hace al menos un año • se han llevado a cabo 50 inspecciones y una inspección en calidad de testigo (con GLOBALGAP (EUREPGAP) empleando la traducción Donde no exista un GTTN para el idioma específico, el documento mantendrá el status “interino final”.

Principios
El presente documento establece un marco para el desarrollode Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en las explotaciones agropecuarias, definiendo elementos fundamentales para la mejor práctica en la producción global de ganado, frutas y hortalizas y cultivos a granel, aceptable por los principales grupos minoristas a nivel mundial. Sin embargo, las normas adoptadas por algunos minoristas individuales y algunos productores pueden exceder las aquí descritas.Este documento no pretende ofrecer una guía descriptiva de cada método de producción agropecuario. Los miembros de GLOBALGAP (EUREPGAP) reconocen el progreso considerable logrado ya por muchos productores, grupos de productores, organizaciones productoras, protocolos locales y nacionales, en el desarrollo e implementación de sistemas de buenas prácticas agrícolas; pero también desean que se continúetrabajando para mejorar la capacidad de los productores en este área. Por lo tanto, deberían utilizarse las BPA (Buenas Prácticas Agrícolas) como punto de referencia para evaluar las prácticas actuales, y ofrecer una guía para un desarrollo posterior. La presentación en módulos de la normativa de Aseguramiento Integrado de Fincas permite a los productores combinar numerosas auditorías para variosproductos en una sola auditoría beneficiando así a los productores.

GLOBALGAP (EUREPGAP) ofrece a los productores varios beneficios: 1. Reducción de riesgos relacionados con la Seguridad en los Alimentos en la Producción Mundial.
- Fomentando el desarrollo y la adopción de programas nacionales y regionales de aseguramiento de fincas. - Fomentando la evaluación de riesgos basada en los...
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