Normas iso

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NORMAS ISO

Un sistema de gestión de la calidad es la forma en la que una empresa o institución dirige y controla todas las actividades que están asociadas a la calidad.
Las partes que componen el sistema de gestión son:
1.- Estructura organizativa: departamento de calidad o responsable de la dirección de la empresa.
2.- Cómo se planifica la calidad
3.- Los procesos de la organización
4.-Recursos que la organización aplica a la calidad
5.- Documentación que se utiliza
Que una empresa tenga implantado un sistema de gestión de la calidad, sólo quiere decir que esa empresa gestiona la calidad de sus productos y servicios de una forma ordenada, planificada y controlada.
Debemos entender que las normas de producto son diferentes a las normas de sistemas de gestión de la calidad.Una norma de producto puede ser el marcado CE, la marca N de producto homologado por AENOR, la marca GS de TÜV Product, y nos indican las características mínimas que el producto cumple en materia de seguridad.
Normas de sistemas de gestión las hay de calidad (ISO 9001), de medioambiente (ISO 14001), del sector de automoción (ISO/TS 16949) y de seguridad (OSHAS).
Ventajas de implantar un sistemade gestión de la calidad son las siguientes:
a) Aumento de beneficios
b) Aumento del número de clientes
c) Motivación del personal
d) Fidelidad de los clientes
e) Organización del trabajo
f) Mejora de las relaciones con los clientes
g) Reducción de costes debidos a la mala calidad
h) Aumento de la cuota de mercado

la norma ISO 9001 tiene los siguientes requisitos de obligadocumplimiento:
a.- La organización debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestión de la calidad.
b.- La organización debe determinar la secuencia e interacción de los procesos y gestionarlos adecuadamente.
c.- En el caso que nuestra organización subcontrate un proceso externamente, debe controlar la calidad del mismo.
d.- La organización debe tener la siguientedocumentación:
     1.- Una política de la calidad.
     2.- Objetivos de la calidad.
     3.- Un manual de la calidad.
     4.- Procedimientos documentados.
     5.- Los documentos necesarios para asegurar la eficaz planificación, operación y control de los procesos.
     6.- Los registros necesarios para demostrar el funcionamiento y eficacia del sistema de gestión de la calidad.
la norma obliga atener los siguientes procedimientos:
1.- Control de la documentación
2.- Control de los registros
3.- auditorias internas
4.- Control de las no conformidades o del producto no conforme
5.- Acciones correctivas
6.- Acciones preventivas

El rótulo o etiqueta de todos los productos alimenticios que se expendan al público consumidor debe contener la información siguiente:
1.- Nombre delalimento.
1.1 El nombre debe indicar la verdadera naturaleza del producto, en forma específica y no genérica. A este efecto, no pueden utilizarse términos tales como natural, fresco, u otros similares, cuando esta condición es inherente a la naturaleza del producto mismo. Sin perjuicio del nombre del alimento, en la rotulación puede indicarse su marca comercial.
1.2 En los productossucedáneos debe indicarse claramente esta condición.
1.3 La designación de los productos debe estar de acuerdo con el siguiente orden de prioridad: Nombre establecido por la legislación nacional vigente. Norma chilena.
1.4 Cuando no se disponga de tales nombres debe usarse el nombre usual en el país, siempre que no induzca a error o engaño al consumidor.
1.5 Se puede usar un nombre defantasía, de fábrica o marca registrada siempre que vaya acompañado de alguno de los nombres indicados anteriormente.
1.6 En la etiqueta, junto al nombre del alimento o muy cerca del mismo, deben aparecer las palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y condición física auténticas del alimento, que incluyen pero...
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