A. La presente Norma Técnica Nacional fue elaborada por el Comité 21: Productos Agrícolas Alimenticios, Sc. 21:05 Harinas, Féculas, almidones, Productos de Molinería, Fideería y Panadería, en sus reuniones ordinarias llevadas a cabo durante los meses de Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio y Agosto de 1976.

B. En la elaboraciónde la presente Norma Técnica Nacional participaron las siguientes entidades:

Centro Regional de Investigaciones Agraria – I.
Sociedad de Industrias. Comité de Molinos.
Ministerio de Alimentación. Dirección de Industrias Agropecuarias.
F. ε R. del Perú S.A.
Instituto de Nutrición. Laboratorio de Registro y Control.
Policía deInvestigaciones del Perú. Laboratorio Central.
Cía. Arturo Field ε La Estrella Ltda.

C. Esta norma Técnica Nacional fue aprobada por Resolución Directoral R.D. Nº 171-79 ITINTEC-DG/DN de fecha 4 de Julio de 1979.

D. A solicitud del Comité de Molinos de Trigo de la Sociedad de Industrias fue revisada en una ReuniónExtraordinaria en el mes de Septiembre de 1979 y nuevamente aprobada por Resolución directoral.

GALLETAS

1. NORMAS A CONSULTAR

ITINTEC 202.001 Leche. Definiciones, clases y requisitos
ITINTEC 202.002 Leche Evaporada
ITINTEC 202.003 Leche Condensada
ITINTEC 202.005 Leche en Polvo
ITINTEC 202.024 Mantequilla
ITINTEC 205.027Harina de Trigo para consumo Domestico y Uso Industrial
ITINTEC 207.203 Azúcar Refinado
ITINTEC 208.202. Cacao y Derivados
ITINTEC 209.001 Aceites y Vegetales Comestibles
ITINTEC 209.002 Mantecas
ITINTEC 209.016 Sal para Uso en la Industria Alimenticia
ITINTEC 209.038 Norma General para el Rotulado de los Alimentos EnvasadosITINTEC 209.134 Aditivos Alimentarios. Colorantes de Uso permitidos en Alimentos.

2. OBJETO

2.1 La presente Norma defina y establece los requisitos para las galletas.

3. DEFINICIONES

3.1 Galletas.- Son los productos de consistencia mas o menos dura y crocantes, de forma variable, obtenidas por el cocimiento de [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2011, 08). Normas Para La Elaboracion De Galletas En Perú. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Normas-Para-La-Elaboracion-De-Galletas/2598016.html

MLA

"Normas Para La Elaboracion De Galletas En Perú" BuenasTareas.com. 08 2011. 2011. 08 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Normas-Para-La-Elaboracion-De-Galletas/2598016.html>.

MLA 7

"Normas Para La Elaboracion De Galletas En Perú." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 08 2011. Web. 08 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Normas-Para-La-Elaboracion-De-Galletas/2598016.html>.

CHICAGO

"Normas Para La Elaboracion De Galletas En Perú." BuenasTareas.com. 08, 2011. consultado el 08, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Normas-Para-La-Elaboracion-De-Galletas/2598016.html.