Norte de Santander

Capital: Cúcuta

Superficie de 21.648 km²

Limita al norte y al este con Venezuela, al sur con los departamentos de Boyacá y Santander y al oeste con Santander y Cesar.Clima
El clima de Norte de Santander es cálido debido tanto a su diverso y complicado relieve como a la considerable pequeñez del territorio. Adicionalmente, el departamento está hoy en díaexperimentando, en 2002, y tal como sucede en el resto del universo, cambios muy profundos en sus condiciones climáticas debido al impresionante fenómeno del calentamiento global.
La zona norte (compuestapor el Área Metropolitana de Cúcuta y otros municipios) es caliente, su temperatura promedio es de 28 °C, mientras que en los páramos y los altos de las cordilleras las temperaturas son muy bajas.Cucuta [Camilo Daza], Colombia
Codigo IATA: CUC Latitud: 7.9166666666667 Longitud: -72.533333333333

Ocana, Colombia
Codigo IATA: OCV Latitud: 8.25 Longitud: -73.783333333333Gastronomía
La comida de Norte de Santander es tan original y agradable como sus habitantes. Los platos de la región son sencillos de preparar y satisfacen el paladar de sus habitantes.

Entre los platostípicos que se ofrecen en el departamento, se destaca el Mute, plato regional por excelencia, las Hayacas, de forma alargada y rectangular, el Cabrito, que se consume asado o cocido, los Pasteles deGarbanzo, que son una especie de empanadas y los envueltos de maíz. También son famosos entre los visitantes, el Rampuche y el Panche.
Dentro de la gama de dulces famosos de la región, se destaca elCortado de Leche de Cabra, elaborado con leche de cabra, azúcar y panela; el Arrastrado, las Toronjas, elaboradas con cáscara de la fruta almibarada y las Panelitas de Leche de Cabra, entre otros.

EnOcaña se puede disfrutar de platos típicos entre los cuales se encuentra la arepa Ocañera y las conservas (dulce de papayuela, hecho especialmente en navidad). El producto típico de Ocaña son las... [continua]

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