Notas complementarias sobre encefalomalasia

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NOTAS COMPLEMENTERIAS (3) SOBRE ENCEFALOMALACIA

La encefalomalacia es una de las diferentes manifestaciones clínicas de la deficiencia de Vit E y Selenio.
Las otras manifestaciones son:
Distrofia muscular
Diátesis exudativa
Esteatosis, Fibrosis pancreática y La inmunodeficiencia nutricional

Aun que en cada una de estas manifestaciones sea diferente el tejido u órgano mas afectado, lalesión común es la desnaturalización de la membrana celular y de los organelos intracitoplasmàticos causada por los peróxidos y los radicales libres de origen endógeno debido a la oxidación de las lipoproteínas celulares, o de origen exógeno que vienen de los ácidos grasos insaturados que van en la dieta como fuentes de energía.
Los peróxidos y radicales libres de origen endógeno se forman enausencia de la Vit. E.

La Vit. E
Llamada también Alfa tocoferol, actúa como antioxidante liposoluble intracelular inhibiendo la formación de peróxidos.
Tiene una amplia actividad metabólica en diversos tejidos como por ejemplo:
Es un antioxidante biológico
Actúa en las funciones de respiración tisular.
Actúa en el metabolismo de los ácidos nuclèicos.
Actúa en la síntesis del ácidoascórbico.
Actúa en el metabolismo de los ácidos azufrados o sulfurados.
Favorece la Inmunogènesis.

Esta relacionada metabólicamente con muchos nutrientes principalmente con el Selenio (Se), el ácido linolèico, la cistina y antioxidantes que están en la dieta de las aves.
El Selenio interactúa con la Vit E en la conversión de hidroxiperòxidos en alcoholes menos dañinos.

ENCEFALOMALACIA.-Definición:
Es una enfermedad que puede ser de origen nutricional o metabólico, caracterizada por signos nerviosos en pollos y pavipollos, desde la 1ª semana de edad e inclusive de las 2 a 4 semanas de edad cuando las reproductoras han estado siendo alimentadas con dietas bajas en Vit. E.
Se puede presentar en los pollitos tan temprano como a los 4 días de edad. Ocasionalmente se puede presentar enpollos de 8 semanas que han sido alimentados con dietas con un bajo nivel de Vit. E.

Etiología.
Puede deberse a varios factores:
a) Deficiencia de Vit. E
b) Deficiencia de Selenio y aminoácidos sulfurados
c) Deficiencia de antioxidantes sintéticos como el ethoxiquin

La Vit. E es un antioxidante biológico que evita la formación endógena de peróxidos y radicales libres a partir de laoxidación y desnaturalización de las lipoproteínas que forman los tejidos nervioso y adiposo, y la membranas citoplasmáticas de todas las células de los animales.
Es el único antioxidante no enzimático incorporado a los lípidos intracitoplasmàticos. En Reproductoras es necesaria para la incubabilidad.

El Selenio y los aminoácidos sulfurados (azufrados), se requieren para la síntesis de lacoenzima Glutatión peroxidasa la cual convierte los peróxidos endógenos o exógenos que están en los tejidos, en alcoholes menos dañinos.

Los antioxidantes evitan la formación de peróxidos exógenos que son causantes de degeneración y necrosis de los tejidos ya que dañan la membrana celular y la membrana de los organelos intracitoplasmàticos.
La deficiencia de antioxidantes sintéticos como elEthoxiquin favorece la presentación de peróxidos en el alimento que se forman debido a la oxidación (ranciamiento) de los Ácidos grasos insaturados como el ácido linolèico. Así, el consumo de peróxidos se convierte en una de las etiologías del problema.

Morbilidad y Mortalidad.
La morbilidad es muy variable: El 20 a 30 % de las aves presentan signos nerviosos y generalmente todas las aves quepresentan signos nerviosos mueren en 24 a 48 horas.

Signos y Lesiones

Signos en pollitos:
* Se ven deshidratados, deprimidos, consumen cama y cuando se desplazan presentan incoordinación.
* Reaccionan al ruido con ataxia, temblores, tortícolis, opistòtonos, epistòtonos y espasmos musculares.
* Giran hacia adelante y hacia atrás ( se les denominan “pollos maromeros”)
* Se...
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