Notas sobre la cria y el rendimiento en ovinos

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NOTAS SOBRE LA CRÍA Y EL RENDIMIENTO EN OVINOS

La idea es iniciar la cría con 40 madres y dos (2) padrotes para quienes necesita 80 mts2, en celdas individuales de 2 mts2 c/una para las madres y cinco (5) mts2 para los reproductores cuyos alojamientos estarán ubicados a 40 mts de distancia de las hembras.
Partimos de la idea de tres partos en un periodo de 2 años como promedio y 1.8 críaspor parto; en otras palabras con 40 madres tendremos 120 partos en dos años con 216 crías en ese mismo tiempo. Tendremos en un promedio año de 100 crías . Como se trata de una raza especializada en carne, a los 6 meses ya alcanzan los 40 kilos de peso vivo promedio y los 22 kgs de rendimiento en canal.
Para la nave de ceba se requiere 32.5 mts2

ENGORDE
Se inicia el proceso de engorde al destete(3 meses) con un promedio de 16 kilos, se lleva a 40 kg., con una conversión de 3.5 kg. De alimento por 1 de carne, con un consumo de alimento de 72 a 80 kg. Por cordero, en un tiempo de 80 a 90 días. Los incrementos diarios de peso van desde los 240 grs hasta los 300 grs.
el tope de días de engorde es de no más de 90 días, promedio de 72 a 80 días.
Consumo total de alimento por borrego esde 80 kg.

En los ovinos algunas partidas sorprenden con su conversión;
en el caso de el forraje seco, una borrega adulta puede consumir de 1.5 hasta 3.5 kgs por día, esto lo manejan de esta manera se dice que un ovino debe consumir el 3% de su peso en base a materia seca, otros dicen que un 5% de su peso pero el 80% de esto de verde y el 20 % de seco,(para que sea seco debe perder un 66% dehumedad) En la engorda siempre deben de tener forraje seco, en corrales de 100 borregos se le puede dar de 1 a 2 pacas (20kg/prom c/u ) cada 3 días. Y si se desteta con un promedio de 16 kilos, y se llevan a 40 kg., con una conversión de 3.5 kg. De alimento por 1 de carne, es bueno, con un consumo de 72 a 80 kg. por cordero de alimento, en un tiempo de 80 a 90 días.
Los corderos empiezan conconsumos desde 400 hasta 1600 gramos, pero ya promediado los incrementos diarios de peso van desde los 240 grs hasta los 300 grs.

RENDIMIENTO
Animales de 6 meses con promedio de 40 kgs y 55% rendimiento en canal 22 kgs
100 animales año= 2.200 kgs en canal
Precio venta de kg canal 16.5 bsfx 2.376 kg= 36.300 Bsf
Cortes: costilla 15,00 bsf/kg con rendimiento de 8,66 kg/animal
Chuleta 19,50bsf/kg con rendimiento de 10,75 kgx animal

100 animales año x 866 kg/costilla x 14,00 bs = 12.124Bf
100 animales año x 1.075 chuleta x 19,50 bsf= 20.962.5 Bf
33.086.5Bf
Costos : 2.200 kgs canal : 19.800 Bf
Margen de ganancia: 16.500 Bf

ENGORDA DE CORDEROS

Mario Esqueda Coronado. INIFAP / Campo Experimental La Campaña
Es muy importante considerar que laengorda de corderos es una actividad bastante rentable, si tomamos en cuenta que el costo para ganar un kg de carne fluctúa entre los 9 y 10 Bf y lo podemos vender a un precio entre 16 y 19 Bf por kg. A pesar de este margen de ganancia, el productor escatima y no ofrece la alimentación adecuada.
¿Como se preparan los animales para la engorda?
Al empezar a engordar los animales, deberán serdesparasitados con ivermectina o moxidectina, además se les debe aplicar vitamina A, D y E. Es muy importante la vacunación, para ello se debe aplicar una vacuna que proteja contra neumonías (Pasteurellas) y contra enterotoxemia (Clostridium perfringes tipo C y D). Las enterotoxemias son frecuentes en las engordas, por lo que es muy importante utilizar una vacuna que las contenga, actualmenteexisten varias en el mercado. También es importante la aplicación de selenio, el cual está comprobado que mejora las ganancias de peso, y viene acompañado de vitamina E.
Los animales que ingresen a la engorda no deberán castrarse, el mercado no exige que los corderos vayan castrados, ya que cuando son menores a un año de edad no presentan un sabor fuerte. Además el hecho de castrarlos...
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