Nutrición

ENSALADA VERDE

1 Lechuga.
1 Manojo de espinacas.
1 Pepino.
3 Ramas de apio.
1 Aguacate.
1/4 Manojo de berros.
PREPARACION:

La lechuga y espinacas se parten en cuadritos, el apio se rebana en ruedas con todo y ojas, el pepino se rebana en medias lunas, el berro en ramitas, el aguacate en gajos; la lechuga y las espinacas se lavan y se ponen a remojar en agua de microdin o cualquierdesinfectante, el apio se lava muy bien, todo eso ya picado se pone en una ensaladera, se revuelve y se adereza con un poco de aceite de oliva, limòn y sal, se sirve en un plato y adorna con gajos de aguacate y otras veces con queso fresco o cottage y unas ramitas de berro y listo. B
ENSALADA DE LECHUGA Y ESPARRAGOS

1 Lechuga bien lavada y partida en pedazos.
3 Zanahorias crudas, peladas ycortadas en tiras largas.
1 Tasa de coliflor cocida.
1 Pepino pelado y rebanado.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
PREPARACION:
Se acomoda en un platòn la lechuga ya preparada, se adorna con los espàrragos, los pepinos, las zanahorias y se sazona con el aceite, se sirve inmediatamente. Y listo!!

Tarta de duraznos sin huevo

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Importante,para aquellos que padecen de alergia al huevo les brindamos también la posibilidad de comer delicias.

Porciones: 6 u 8

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
½ taza de azúcar (100gramos)
Pizca de sal
100gramos de mantequilla (manteca) fría
1 taza de crema de leche (250cc) (nata)
3 duraznos duraznos grandes
3 cucharadas de azúcar
Canela a gusto

PREPARACION
Poner en un tazón, laharina, azúcar y sal previamente cernidos.
Agregar la mantequilla cortada en cubos chicos y trabajarla con los dedos hasta que la preparación quede granulada. Como si fuesen migas.

Tomar un molde de tarta desmontable y colocar la preparación en ella. Sin enmantecar.
Ir presionando con las manos o con el revés de una cuchara hasta que la masa quede bien adherida en el fondo del molde y unpoco en los bordes.

Cocinar en horno moderado 180º hasta que esté ligeramente dorado.
Aproximadamente 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

Lavar y pelar los duraznos, cortarlos a la mitad.
Colocar en una cacerola chica, agua suficiente como para poner los duraznos.
Agregarle el azúcar y llevar al fuego hasta que levante hervor y retirarlos.
Escurrirlos con cuidado y acomodarlos sobre latarta.
Espolvorearlos con 4 cucharadas de azúcar a la que se le podrá agregar canela si se desea.

Llevar a la heladera y una vez bien fría decorarla con la crema de leche batida espesa.
En este caso se le agregó un toque de color amarillo como los duraznos.
Colocar hojitas de menta en cada durazno.

Read more: http://www.solopostres.com/ver-receta.php?id=761#ixzz1lGKhauJ5
Torta denaranja y calabaza para diabéticos y light

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Es una torta que queda húmeda, de buen color y esponjosa.

Porciones: 8

INGREDIENTES
4 huevos
¼ taza de jugo de naranja
¼ taza de aceite
2 y ½ cucharadas de sucralight en polvo (sustancia que endulza sin aportar calorías y permitido para diabéticos)
1 taza de harina (120gramos)
1 cucharadita depolvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1 cucharada de ralladura de piel de naranja
1 taza de puré de calabaza cocida (zapallo, auyama)

PREPARACION
Batir los huevos hasta que estén espumosos.
Agregarle el jugo de naranja y el aceite.

Mezclar suavemente.

Cernir el sucralight, la harina y el polvo de hornear.
Ir incorporando estos ingredientes secos a la preparaciónanterior, alternando con la ralladura de naranja y el puré de calabaza.

Una vez todo incorporado y bien mezclado verter en un molde de budín inglés o flanera previamente aceitada.

Llevar a un horno moderado de 180º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito el centro éste salga seco y sin nada adherido.

Retirar, dejar enfriar un poco y desmoldar.
El aporte...