Nutricion ayurveda

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NUTRICION AYURVEDA: Ciencia de la Salud Natural
Una Estrategia para toda la Vida
Instituto de Estudios de Salud Natural, I.E.S.N./Enero/Febrero 2001.

I. Introducción
a. Crisis actual
b. Bases de la salud y la curación
c. Desarrollo histórico

II. Conceptos Básicos
a. Ayurveda la ciencia de la vida
b. Dhatus
c. Srotas y Marmasd. Mahabutas
e. Rasas
f. Gunas
g. Doshas

III. Componentes Psicocorporales
a. Mahabutas, las 5 sustancias elementales.
b. Dhatus, los 7 componentes de los tejidos
c. Srotas, conductos corporales
i. Sistema de eliminación de deshechos
ii. Sistemas femeninos
iii. Sistema mental
d.Marmas, puntos corporales
IV. Tipología Ayurvédica
a. Doshas = energías
b. Relaciones entre los doshas
c. Ritmos de los doshas
d. Prakryti, tipología constitucional de los seres humanos

V. Alimentos para cada Dosha Constitucional
a. Rasa (sabores) su influencia en la salud
b. Alimentos que favorecen y los que deben evitarsec. Combinaciones de doshas constitucionales

VI. Equilibrio Fundamental Ayurvédico
a. Proporción vata: pitta : kapha.
b. Alcanzar la meta del hombre permite desarrollar el equilibrio de doshas.
c. Las causas de los problemas de salud
d. El Am
VII. Diagnóstico Ayurvédico
a. El pulso ayurvédico
b. Los colores de la lengua
c. Elestado de la piel
d. La expresión de los ojos
e. La potencia y tono de voz
f. Las características de la orina
g. Las heces
h. Otros diagnósticos complementarios.

VIII. Estrategia de Salud: Dieta y Tratamiento Natural
a. Plan de salud y estrategia de recuperación.
b. Shamana o plan estratégico de salud.
i. Dietaii. Svedam y hidroterapia
iii. Din Charya
iv. Rutu Charya
v. Sad Vritta
vi. Otras rutinas.
c. Shodana o Panchakarma. Ayuda drástica al cuerpo.
d. Otras terapias.

ANEXOS
1. Propiedades Ayurvédicas de los Alimentos
2. Preparación y Aplicación de Plantas Curativas
3. Herbología Terapéutica
4. Cocina Ayurvédica= El Arte Vegetariano de la Salud
5. Glosario Sánscrito
I. Introducción
"Aquel que practica la medicina más bien por compasión hacia todas las criaturas que por lucro o para gratificación de los sentidos los sobrepasa a todos" Charaka Samhita, Tratado ayurvédico
"Ya es tiempo de que dejemos de mirar por ese pequeño agujero del microscopio y elevemos los ojos hacia la inmensa claridad de todolo creado" Dr. E. Leornardi
Crisis actual.
Hoy día los efectos secundarios de algunos fármacos pueden ser tan graves que no es posible basarse solamente en sus efectos curativos. El médico moderno, antes de prescribir una receta debe observar casi más los efectos adversos que las modificaciones fisiológicas que espera lograr. Los pacientes modernos pueden temer más a los efectos negativosde un medicamento que a la misma enfermedad.
La experiencia mundial al respecto está repleta de casos de estos lamentables efectos ocurridos en el siglo de la medicina farmacológica. Puede decirse, que hoy ha surgido una nueva epidemia, la Yatrogenia, enfermos generados por los efectos adversos de malos fármacos, productos farmacéuticos en extremos agresivos o simplemente de un erróneoenfoque médico. La población mundial posee a este respecto una creciente percepción del problema y se está volcando hacia el uso alternativo que presentan los suplementos dietarios, básicamente nutricionales, que aportan los nutrientes esenciales -vitaminas, minerales, aminoácidos, aceites esenciales, botánicos y demás similares- que el organismo requiere para aliviar y superar sus dolencias....
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