Nutricion bacteriana

MICROBIOLOGIA
UNIDAD I - NUTRICION BACTERIANA
La nutrición es el proceso por el que los seres vivos toman del medio donde
habitan las sustancias químicas que necesitan para crecer. Dichas sustancias
se denominan nutrientes, y se requieren para dos objetivos:
-

fines energéticos (reacciones de mantenimiento)
fines biosintéticos (reacciones plásticas o anabolismo)

Las biosíntesis denuevos componentes celulares son procesos que requieren
energía procedente del medio ambiente.
Es importante tener claro desde el principio una serie de conceptos y
nomenclaturas relacionados con los principales tipos de nutrición bacteriana.
Puesto que, como acabamos de ver, la nutrición presenta un aspecto de
aprovisionamiento de energía y otro de suministro de materiales para la
síntesiscelular, podemos hablar de dos “clasificaciones” de tipos de nutrición:
1)

Desde el punto de vista de los fines de aprovisionamiento de energía,
las bacterias se pueden dividir en:
a)

litotrofas: son aquellas que sólo requieren sustancias inorgánicas
sencillas (SH2 S0, NH3, NO2-, Fe, etc.).

b)

organotrofas: requieren compuestos orgánicos (hidratos de carbono,
hidrocarburos, lípidos,proteínas, alcoholes...).

2) Desde el punto de vista biosintético (o sea, para sus necesidades
plásticas o de crecimiento), las bacterias se pueden dividir en:
a)

autotrofas: crecen sintetizando sus materiales a partir de sustancias
inorgánicas sencillas. Ahora bien, habitualmente el concepto de
autotrofía se limita a la capacidad de utilizar una fuente inorgánica de
carbono, a saber,el CO2.

b)

heterotrofas: su fuente de carbono es orgánica (si bien otros
elementos distintos del C pueden ser captados en forma inorgánica).

Otros conceptos:
- autótrofas estrictas son aquellas bacterias incapaces de crecer usando
materia orgánica como fuente de carbono.

- Mixótrofas son aquellas bacterias con metabolismo energético litotrofo
(obtienen energía de compuestosinorgánicos), pero requieren sustancias
orgánicas como nutrientes para su metabolismo biosintético.
Sean autótrofas o heterótrofas, todas las bacterias necesitan captar una serie
de elementos químicos, que se pueden clasificar (según las cantidades en que
son requeridos) como
- macronutrientes (C, H, O, N, P, S, K, Mg), y
- micronutrientes o elementos traza (Co, Cu, Zn, Mo...)
En la naturaleza,estos elementos se encuentran combinados, formando parte
de sustancias orgánicas o inorgánicas. Algunos de los nutrientes serán
incorporados para construir macromoléculas y estructuras celulares; otros solo
sirven para la producción de energía, y no se incorporan directamente como
material celular; finalmente, otros pueden ejercer ambos papeles.
El mundo bacteriano, como conjunto, exhibe unagigantesca versatilidad
metabólica de uso de nutrientes: desde autótrofos que obtienen su carbono por
reducción del CO2 y los demás elementos a partir de fuentes igualmente
inorgánicas, hasta heterótrofos capaces de usar amplia gama de fuentes
orgánicas de carbono.
A su vez, dentro de los heterótrofos, podemos encontrar muchos y variados
tipos de nutrición, desde bacterias metilótrofas que sólousan metano o metanol
como fuente de carbono y energía, hasta los muy versátiles Pseudomonas, que
pueden recurrir a degradar más de 100 tipos de fuentes de C (incluyendo entre
ellas sustancias tan “exóticas” como hidrocarburos alifáticos y cíclicos). De
cualquier modo, entre los heterótrofos, una de las fuentes más típicas de
carbono consiste en glucosa.
En los heterótrofos-organotrofos,los sustratos carbonados (con un nivel de
oxidación no muy distinto del material celular -CH2O-) entran simultáneamente
a:
-

metabolismo energético (donde la fuente de C se transforma en CO 2, o
en CO2 junto con otras sustancias no totalmente oxidadas);

metabolismo plástico (anabolismo = biosíntesis de nuevo material
celular).

Aunque dentro del mundo de los procariotas se encuentre...