Nutricion Y Enfermeria

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Quimica organica
Practica 3


OBJETIVO:
Obtener el aceite de anís a partir de un producto natural, a través de una destilación por arrastre de vapor
INTRODUCCIÓN:
Debido a que el agua yla esencia del anís son inmiscibles y cada una de estas sustancias proporciona una presión de vapor diferente, según la ley de Dalton, la presión total será la suma de ambas y esto provocara que elpunto de ebullición disminuya; esto nos permite realizar una destilación por arrastre con vapor.

El arrastre por vapor de agua se realiza para separar dos líquidos que son inmiscibles o parcialmenteinmiscibles, por lo que en este sistema binario existen dos fases, cada una contribuyendo con su presión; de acuerdo a la ley de Dalton “la relación molecular de dos compuestos en el destilado esigual a la relación de sus presiones de vapor, en la mezcla que hierve el componente más volátil contribuye a la fase de vapor con un numero mayor de moléculas” es decir, la suma de ambas presiones devapor provocaran que el punto de ebullición disminuya.
MATERIAL:
1 Termómetro
2 Matraces erlenmeyer de 125 ml
2 Soporte universal
1 Mortero
1 Espátula
2 Pinzas de nuez
2 Pinzas de extensión1 Anillo de fierro
1 Rejilla de asbesto
1 Mechero
1 Refrigerante
1 Conexión “T”
1 Tapón de hule
2 Mangueras de látex
1 Matraz de bola fondo plano de 250 ml
1 Cuba metálica
2 Vasosde precipitados 250 ml
1 Embudo de separación
1 Embudo de vidrio
Papel filtro
Perlas de ebullición
1 Parrilla de calentamiento
1 Balanza granataria
1 Piseta con agua destiladaPROCEDIMIENTO:
En un matraz bola de 150ml agregarle 5g de anis y colocar el matraz en un sistema de destilación por arrastre con vapor como en el siguiente esquema.
Tiene que destilar hasta que exista uncambio de temperatura en el termómetro. Se tiene que observar el goteo del destilado ya que este debe ser proporcional al agua que tiene que salir del embudo de adición, para que el volumen de agua...
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